Pişmeyen Havuçlu Kek Tarifi

Havuç aromalı bu özel kek tarifi, yaz aylarına uygun bir alternatiftir. Hem klasik havuçlu kek lezzetini sunar, hem de pişirme gerektirmez.

Hazırlık: 10 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 12 adet hurma
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy havuç
• 1,5 su bardağı yulaf kepeği
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Hurmalardan çekirdekleri ayırın ve sıcak suyla birlikte püre yapın.
2. Rendelenmiş havucu hurma püresine ekleyerek karıştırın.
3. Yulaf kepeği, ceviz içi, Hindistan cevizi ve tarçını püre karışımına ilave edip homojen hale getirin.
4. Muffin kalıplerinin tabanlarını Hindistan ceviziyle kaplayın ve karışımı paylaştırarak hafifçe bastırın.
5. Hazırlanan kekleri 30 dakika buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

• Hurma püresi yaparken sıcak suyun miktarını azaltmak yerine, sadece malzemenin yarısını kullanarak daha yoğun bir püre elde edin; bu, kekin yapısını daha sıkı tutar ve çatlamasını önler.
• Havucu rendelerken çok ince rendelemek yerine orta kalınlıkta rendelemeyi tercih edin; çok ince rendelenmiş havuç, püre haline gelir ve kekin tekstürünü sertleştirir.
• Kekleri kalıplara doldurmadan önce Hindistan ceviziyle kaplamayı unutmayın; bu, kekin tabanında bir koruyucu tabaka oluşturur ve sadece içeriği değil, dış görünüşünü de daha çekici hale getirir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hurma püresini soğuk suyla hazırlamak — Hurma püresi yaparken sıcak su kullanmak, hurmaların daha kolay püre haline gelmesini sağlar ve yapışkanlığı artırır; soğuk su, pürenin kıvamını bozabilir ve kek yapısını zayıflatır.
• Kekleri buzdolabında dinlendirme süresinden önce servis etmek — Keklerin 30 dakika buzdolabında bekletilmesi, malzemelerin birbirine daha iyi yapışmasını sağlar; erken servis edilirse kekler birbirinden ayrılmaya eğilimlidir ve formunu koruyamaz.

Malzeme Bulamazsanız

• Hindistan cevizi: Kuru incir
• Yulaf kepeği: Kuru mısır unu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kekler, kapatılabilen bir kapta buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Buzdolabından çıkarıldığında oda sıcaklığında 15 dakika bekletildikten sonra servis edin; bu, kekin yapısının sertleşmesini önler ve daha yumuşak bir dokuya sahip olur.

Nasıl Servis Edilir

Kekleri, oda sıcaklığında servis edin; üzerine biraz taze hindistan cevizi veya ceviz tozu serpin, sıcak çay veya kahveyle birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Renkli Pancar Cacığı Tarifi
• Şekersiz Hurmalı Enerji Topları Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri