Pofuduk Limonlu Kek Tarifi

Limonun ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu pofuduk kek, çay saatlerinizin yıldızı olacak. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, sıvı yağ ve sütü ekledikten sonra…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri, karışım açık sarı ve köpüksü bir kıvam alana dek mikserle yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
2. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ilave edip tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
4. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
6. Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri sererek servis edin.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri çırparken mikseri yüksek devirde kullanmak, kekin daha iyi kabarmasını ve pofuduk bir doku kazanmasını sağlar. Bu aşama, kekin havadar yapısının temelini oluşturur.
• Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve kek harcının daha homojen olmasını sağlar. Elenmiş un, kabartma tozunun da eşit dağılmasına yardımcı olarak kekin her yerinin dengeli kabarmasını temin eder.
• Limon kabuğu rendesini eklemeden önce, sadece sarı kısmını rendelemeye özen gösterin. Beyaz kısmı acı bir tat verebilir ve kekin genel lezzetini olumsuz etkileyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurta ve şekeri yeterince çırpmamak. — Bu karışımı en az 5-6 dakika boyunca, açık sarı ve köpüksü bir kıvam alana kadar çırpmak, kekin pofuduk olmasını sağlar. Yeterince çırpılmazsa kekiniz istediğiniz gibi kabarmayabilir.
• Tüm malzemeleri aynı anda karıştırmak. — Önce sıvı malzemeleri (yumurta, şeker, sıvı yağ, süt) çırpıp ardından kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin, limon kabuğu rendesi) nazikçe karıştırın. Kuru malzemeleri ekledikten sonra fazla karıştırmak, kekin sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
• süt: oda sıcaklığında yoğurt
• limon kabuğu rendesi: 1 tatlı kaşığı limon özütü veya 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Saklama ve Isıtma

Kek tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için streç filme sarıp ardından buzdolabı poşetine koyarak 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için dilimleri hafifçe nemlendirip fırında veya tost makinesinde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında bir fincan çay veya kahve ile harika gider. Üzerine serpeceğiniz pudra şekeri yerine, taze meyveler veya bir top vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Matchalı Yumuşacık Banana Bread Tarifi
• İncirli Tam Buğday Kek Tarifi
• Kabaran Limonlu Nişastalı Kek Tarifi
• Badem Unlu Glutensiz Kek Tarifi
• Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi
• Un Helvası Sevenlere Kaşık Kaşık Kaşık Helvası Tarifi
• Kolay İskoç Kurabiyesi Tarifi
• Tereyağlı Zeytinyağlı Yumuşak Pide Tarifi
• Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi
• Patlıcanlı Domatesli Yaz Makarnası Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri