Kolay İskoç Kurabiyesi Tarifi

Çocukluğunuzun o tanıdık lezzetini yeniden yaşatacak, tereyağlı ve unun muhteşem uyumuyla hazırlanan bu kolay İskoç kurabiyesi, ağızda dağılan dokusuyla sizi…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 7 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı (2 parmak fazla) un
• 1 avuç toz şeker (arzuya göre)

Yapılışı

1. Pudra şekeri ve tereyağını pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Karışıma unu ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru tezgaha alıp dilediğiniz şekli verin.
4. Şekil verdiğiniz hamurun üzerine çatal yardımıyla delikler açın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Tereyağını pudra şekeri ile çırparken oda sıcaklığında olması, karışımın pürüzsüz bir macun kıvamına gelmesini kolaylaştırır. Soğuk tereyağı topaklanmaya neden olabilir.
• Unu ekledikten sonra hamuru fazla yoğurmamak önemlidir. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine yol açabilir. Sadece malzemeler birleşene kadar yoğurmak yeterlidir.
• Hamura şekil verdikten sonra üzerine çatal ile delikler açmak, kurabiyelerin pişerken kabarmasını önler ve daha düzgün bir görünüm kazandırır. Bu, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesine de yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Tereyağının yeterince yumuşamamış olması. — Tereyağını pudra şekeri ile çırpmadan önce oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin. Gerekirse çok kısa süre (birkaç saniye) mikrodalgada ısıtabilirsiniz ama erimemesine dikkat edin.
• Hamurun çok sert veya çok yumuşak olması. — Eğer hamur çok sert olursa, azar azar oda sıcaklığında su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Çok yumuşak olursa, buzdolabında 10-15 dakika dinlendirerek kıvamını toparlayabilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

• pudra şekeri: oda sıcaklığında tereyağı ile iyice ezilmiş toz şeker. Bu durumda kurabiyeler biraz daha gevrek olabilir.
• tereyağı: oda sıcaklığında margarin. Kurabiyelerin lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir ancak kıvamı benzer olacaktır.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 2 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Derin dondurucuda ise hava almayacak şekilde paketlenerek 2-3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, oda sıcaklığında bekletmeniz veya fırında birkaç dakika hafifçe ısıtmanız yeterlidir.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile harika gider. Sade olarak tüketilebileceği gibi, üzerine eritilmiş çikolata gezdirerek veya arasına reçel sürerek de servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye Tarifi
• Dutlu Tahinli Leblebi Kurabiyesi Tarifi
• Kıyır Kıyır Çörek Otlu Susamlı Kurabiye Tarifi
• Kahveli Lor Peynirli Hafif Kurabiye Tarifi
• Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi
• Ekmek Üzeri Pizza Tarifi
• Un Helvası Sevenlere Kaşık Kaşık Kaşık Helvası Tarifi
• Tereyağlı Zeytinyağlı Yumuşak Pide Tarifi
• Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi
• Patlıcanlı Domatesli Yaz Makarnası Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler