Un Helvası Sevenlere Kaşık Kaşık Kaşık Helvası Tarifi

Un helvası sevenler için kaşık kaşık yenecek bir lezzet: Un Helvası Sevenlere Kaşık Kaşık Kaşık Helvası Tarifi.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 5 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2 su bardağı (bir parmak eksik) un
100 gram tereyağı
50 gram zeytinyağı
6 adet ceviz içi (arzuya göre)
1,5 su bardağı (tepeleme) süt
1 su bardağı (tepeleme) şeker

Yapılışı

Tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Ardından unu ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun. İsteğe bağlı olarak iri kıyılmış cevizleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Ayrı bir kapta şekeri ve sütü bir araya getirip şeker eriyene kadar karıştırın ve kenara alın. Kavrulmuş un karışımının üzerine şekerli süt karışımını yavaşça dökerek sürekli karıştırın. Helva kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin ve ardından ocağın altını kapatın.
Helva sıcakken bir kaşık yardımıyla şekillendirerek servis tabaklarına alın.

Püf Noktaları

Unu kavururken tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak, helvanın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Zeytinyağı, tereyağının yanmasını geciktirerek daha uzun süre kavurmanıza imkan tanır ve helvaya hafif bir aroma katar.
Şekerli süt karışımını kavrulmuş unun üzerine dökerken yavaşça ve sürekli karıştırarak eklemek, topaklanmayı önler ve helvanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra sıcakken şekillendirip servis etmek, hem daha kolay şekil almasını sağlar hem de ilk sıcaklığının verdiği o eşsiz lezzeti yakalamanıza yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Unu yeterince kavurmamak. — Unun rengi dönene kadar, hatta hafifçe kahverengileşene kadar kısık ateşte sabırla kavurmak gerekir. Yeterince kavrulmayan un, helvanın çiğ kokmasına ve lezzetinin tam oturmamasına neden olur.
Şekerli süt karışımını birden dökmek. — Sıcak un karışımına şekerli süt karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu, helvanın topaklanmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

tereyağı: sade yağ (ghee)
süt: badem sütü veya yulaf sütü

Saklama ve Isıtma

Helva oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanırsa 1 haftaya kadar dayanabilir. Tekrar ısıtmak için kısık ateşte veya mikrodalgada yavaşça ısıtabilirsiniz. Isıtırken kıvamının koyulaştığını fark ederseniz, çok az süt ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, üzerine isteğe bağlı olarak bir top dondurma veya bir tutam tarçın serpilerek servis edilebilir. Yanında bir bardak demli çay ile keyifli bir ikili oluşturur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler