Popcake Tarifi

Artan kekleri bayatlamaması için dondurucuya kaldırmayı alışkanlık edin. Bu popcake tarifimiz, özel günlerinize renk katacak süslü keklerin nefis bir bazı…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1/2 şişe soda
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket krema
• 200 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı pasta süsü
• 1 paket çöp şiş

Yapılışı

1. Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısınmasını bekleyin.
2. Yumurtayı ve şekeri çırparak havlu bir kremaya çevirin.
3. Sıvı yağı ve sütü karışıma ekleyerek homojen hale getirin.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin.
5. Elde edilen hamuru kek kalıbına dökün ve 35-40 dakika fırında pişirin.
6. Pişen keki soğuyana kadar bekletin.
7. Soğuyan keki mutfak robotunda ince kıyısımlı kıvama getirin.
8. Kek kırıntılarına krema ilave ederek yoğun bir hamur elde edin.
9. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve çöp şişlere dizerin.
10. Çöp şişlere takılan hamurları erimiş çikolata ve pasta süsüyle kaplayın.
11. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve dolapta soğuyup sertleşmesini bekleyin.
12. Hazır popcake'lerinizi servis yapmaya hazırsınız.

Püf Noktaları

• Yumurtayı ve şekeri çırpmadan önce, yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; çünkü bu, karışımın daha homojen ve hafif bir kıvama dönüşmesini sağlar, özellikle soda ile birlikte kullanıldığında kabarmayı maksimize eder.
• Soda, sadece kabartma tozuna ek olarak kullanıldığında, kekin iç yapısının daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar; bu yüzden soda, sıvı yağla birlikte eklenirken yavaşça ve karışıma dökülürken karıştırmaya dikkat edin, köpük oluşumunu bozmayacak şekilde.
• Kek kırıntılarını mutfak robotunda ince kıvama getirirken, çok fazla zaman harcamayın; aşırı kırıntı kırılması, hamurun çok sert hale gelmesine ve krema ile karışımın homojen olmamasına neden olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek, pişirme süresinin sonunda hâlâ ıslak görünüyor ama fırından çıkarılıyor. — Kekin tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak veya çubuk testi yapın; bıçak merkezden çıkarıldığında temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir; aksi halde 5-10 dakika daha fırında bekletin.
• Erimiş çikolata, popcake'lerin üzerine dökülürken çok hızlı sertleşiyor ve düzgün bir kaplama oluşturamıyor. — Çikolatayı eritirken, düşük ısıda ve saniyede bir karıştırarak eritin; bu, çikolatanın aşırı ısınmasını ve sertleşmesini önler, kaplama sırasında daha akışkan bir kıvam elde edersiniz.

Malzeme Bulamazsanız

• soda: 1 çay kaşığı kabartma tozu + 1 yemek kaşığı limon suyu
• krema: 1 su bardağı yoğurt
• bitter çikolata: 150 gram sade çikolata + 50 gram kahve tozu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan popcake'ler, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir; bu durumda, dondurucudan çıkarıldığında 10 dakika oda sıcaklığında bekletin, sonra servis edin.

Nasıl Servis Edilir

Popcake'leri, hafif soğuk veya oda sıcaklığında servis edin; sıcak çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, içlerindeki kremalı yapıyla dengeli bir tat deneyimi sunar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Kahveli Bitter Çikolatalı Kek ve Muzlu Dondurma Tarifi
• Şekersiz Fit Brownie Hurmalı Cevizli Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
• Gnocchi Peynirli Makarna Tarifi
• Sarımsaklı Fesleğenli İtalyan Patlamış Mısır Tarifi
• Şekersiz Hafif Trileçe Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri