Portakallı muzlu nemli pasta Tarifi

Portakallı muzlu nemli pasta, meyvelerin tatlı dokunuşuyla hazırlanan bu tatlıda, kabukları rendelenmiş portakal ve dilim muz bir araya gelir.

Portakallı muzlu nemli pasta Tarifi

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 25 dk · 12 porsiyon · Pasta

Malzemeler

Yapılışı

  1. Yumurtalar ve şeker derin bir kaba alınır, mikserle köpük olana kadar çırpılır. Karışımın içine sırayla sıvı yağ, portakal suyu ve kabartma tozu eklenerek her seferinde karıştırılır. Son olarak eleyerek eklenen un ilave edilir ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlı kağıt serili 22 cm’lik kelepçeli kalıba dökülür ve önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 35-40 dakika pişirilir. Kürdan testiyle pişkinlik kontrol edilir.
  2. Kek pişerken muhallebi hazırlanır. Tencereye süt, toz şeker, nişasta ve vanilin hepsi eklenir. Tüm malzemeler tencereye alındıktan sonra topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Tencere ocağa alınır ve karıştırılmaya devam edilir. Karışım kaynamaya başladığında altı kısılır ve 3 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Daha sonra ocaktan alınır ve yüzeyine temasla kabuk oluşmaması için bir miktar süt dökülerek soğumaya bırakılır.
  3. Pişen kek fırından çıkarılır ve 10 dakika dinlendikten sonra kalıptan alınır. Soğumaya başlayan kek, uzun bir bıçakla yatay olarak iki eşit parçaya bölünür. Hazırlanan portakal suyu, kekin her iki kesim yüzeyine eşit şekilde fırçalanarak ıslatılır.
  4. Islanan kek parçalarından biri tabana yerleştirilir. Üzerine soğuyan muhallebinin yarısı dökülür ve spatula ile eşit şekilde yayılır. Muhallebinin üzerine ince dilimlenmiş muzlar düzgün aralıklarla yerleştirilir. Kalan muhallebi, muzların üzerine tekrar eşit şekilde sürülür.
  5. Geri kalan kek parçası, muhallebi yüzeyine kapalı şekilde yerleştirilir. Pasta, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. Servisten hemen önce üzeri pudra şekeri ile tozlanır.

Benzer Tarifler