Tavuk Göğsü Çıtır Parçaları Tarifi

Name: Tavuk Göğsü Çıtır Parçaları Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 kilogram tavuk göğsü; 1 su bardağı süt; 100 mililitre sıvı krema; 1 adet yumurta; 1 diş sarımsak; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 adet limon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı beyaz karabiber; 1 tutam toz tarçın; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 litre kızartmalık yağ

Tavuk göğsü, yağsız olmasından dolayı çoğu zaman sert ve yavan kalır. Bu tarifte, süt ve sıvı krema ile yapılan marinasyon, etin içini nemli tutarken, limon…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1 kilogram tavuk göğsü
1 su bardağı süt
100 mililitre sıvı krema
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet limon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı beyaz karabiber
1 tutam toz tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre kızartmalık yağ

Yapılışı

Tavuk göğsünü jülyen doğrayın. Limonun suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin.
Süt, sıvı krema, yumurta, sarımsak, kırmızı kapya biber, karabiber, beyaz karabiber, toz tarçın ve tuzu bir kasede karıştırın. Rendelediğiniz limon kabuğunu ekleyip iyice homojen hâle getirin.
Tavuk parçalarını bu terbiyeyle kaplayıp, kapalı bir kavanozda en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Kızartma yağını geniş bir tencereye dökün ve orta ateşte kızdırın.
Beyaz un ve galeta ununu eşit oranda karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tavukları bu un karışımına daldırıp, her tarafı kaplı hâle getirin.
Kızgın yağda dışları çıtır, içleri sulu olacak şekilde pişirin. Servis için isterseniz limon dilimleriyle birlikte sunun.

Tavuk Göğsü Çıtır Parçaları Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler