Pratik Kahveli Mini Muffin Tarifi

Kahve aromasıyla hafif, nemli kıvamda mini muffinler, çay saatlerinizi keyifli hale getirir. Tereyağı ve toz şekerle çırpılan hamur, sıcak suyla eritilen…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 20 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 150 mililitre sıcak su
• 2 tatlı kaşığı kahve
• 125 gram tereyağı
• 170 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta
• 220 gram un
• 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Bir kavanozun içine sıcak suyu dök, içindeki kahveyi iyice karıştırarak eritin. Soğumaya bırakarak oda sıcaklığında bekletin.
2. Çırpma kabına tereyağını ve toz şekeri koyun. Mikserin orta hızında iki dakika çırpın, kıvamı hafif ve hafif beyazlaşana kadar.
3. Vanilin ve yumurtaları ekleyin. Karışımı iki dakika daha çırpın. Hazırladığınız soğuk kahveyi yavaşça ilave edip bir dakika daha çırpın.
4. Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir kavanozda karıştırıp eleyin. Karışımı hamura üç seferde ekleyip, düşük hızda bir dakika çırpın.
5. Mini muffin kalıbına hamuru eşit şekilde dökün. Fırını 160 santigrat derecede 20 dakika pişirin. Kızarmış ve ortasından çıkmış bir iğneyle kontrol edin.

Püf Noktaları

• Kahveyi sıcak suyla eritip oda sıcaklığında bekletmek, hamurun içine soğuk bir sıvı ekleyerek tereyağının kesilmesini önler ve karışımın daha homojen olmasını sağlar.
• Un, kabartma tozu ve kakao karışımını elemek, topaklanmayı önler ve hamurun daha havalı olmasına yardımcı olur, bu da muffinlerin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Hamuru mini muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırmak, tüm muffinlerin aynı anda ve eşit şekilde pişmesini garanti eder. Bir dondurma kaşığı veya iki tatlı kaşığı kullanmak bu konuda yardımcı olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Tereyağı ve şekeri yeterince çırpmadan yumurtaları eklemek. — Tereyağı ve şekeri, karışım hafif ve açık renkli olana kadar, yaklaşık iki dakika orta hızda çırpmak, muffinlerin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
• Unlu karışımı hamura tek seferde ekleyip yüksek hızda çırpmak. — Unlu karışımı üç seferde ve düşük hızda ekleyip sadece bir dakika kadar çırpmak, unun gluten gelişimini minimize eder ve muffinlerin sertleşmesini önler.

Malzeme Bulamazsanız

• Tereyağı: Margarin veya bitkisel bazlı katı yağ. Bu durumda lezzet biraz değişebilir ancak kıvam benzer olacaktır.
• Toz şeker: Esmer şeker. Esmer şeker, karamelimsi bir tat ve daha nemli bir doku katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Muffinler oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise hava almayacak şekilde paketlenerek 2-3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için oda sıcaklığında bekletebilir veya fırında 150 derecede birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu mini muffinler, kahvaltıda veya beş çayında tek başına lezzetlidir. Yanına bir fincan sıcak kahve veya çay çok yakışır. Oda sıcaklığında servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Mis Kokulu Çilek Soslu Tart Kek Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi
• Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi
• Bol Malzemeli Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri