Pratik Süzme Yoğurtlu Cacık Tarifi

Salatalığın ferahlığı süzme yoğurdun yoğunluğuyla buluşuyor. Bu pratik cacık tarifi, az malzemeyle kısa sürede hazırlanır.

Hazırlık: 10 dk · 4 porsiyon · Meze

Malzemeler

3 adet salatalık
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve kabuklarını soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin.
Üzerine tuzu serpip azar azar su ilave ederek istediğiniz kıvama gelene dek karıştırın.
Taze nane yapraklarını ince ince kıyıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

Püf Noktaları

Salatalıkları rendelemek yerine küçük küpler halinde doğramanız, cacığın hem daha ferah bir dokuya sahip olmasını sağlar hem de su salmasını bir miktar geciktirir. Bu sayede kıvamı daha uzun süre ideal kalır.
Yoğurdu buzdolabından çıkarıp hemen kullanmak yerine, oda sıcaklığına gelmesini beklemek, yoğurdun kesilme riskini azaltır. Özellikle süzme yoğurdun yoğun kıvamı, oda sıcaklığındaki yoğurtla daha kolay bütünleşir.
Tuz miktarını ayarlarken dikkatli olun. Süzme yoğurdun kendisi de tuzlu olabileceğinden, tuzu azar azar ekleyip tadına bakarak ilerlemek, cacığın fazla tuzlu olmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Salatalıkları kabuklarıyla birlikte kullanmak. — Salatalıkların kabukları, özellikle dış kısımları acımsı bir tat verebilir ve cacığın genel lezzetini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle kabuklarını soyarak kullanmanız önerilir.
Cacığı hazırladıktan hemen sonra servis etmek. — Tüm malzemeler eklendikten sonra cacığı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve daha yoğun bir tat elde etmenize yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

süzme yoğurt: tam yağlı normal yoğurt (süzülerek kıvamı koyulaştırılmış)
nane: dereotu (ince kıyılmış)

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız cacığı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis etmeden önce hafifçe karıştırın. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Cacığı soğuk olarak servis edin. Izgara etler, kebaplar, pilavlar ve zeytinyağlı yemeklerin yanında ferahlatıcı bir meze olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.