Pudingli Islak Kek Tarifi

Pudingli ıslak kek, kaşık kaşık tükenecek lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak enfes bir tatlıdır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı (2 parmak fazla) un
• 1 paket hazır puding

Yapılışı

1. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte köpürmesine erişene kadar çırpın.
2. Süt ve yağı ayrı bir kapta karıştırın. Karışıma kabartma tozu, vanilya ekleyip harmanlayın. Ardından un ve kakao ile birlikte eleyerek ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve ısıtılmış fırına verin. Aynı zamanda tencerede pudingi hazırlamaya başlayın ve karıştırarak pişirin.
4. Kek piştikten sonra fırında kızarana kadar bekletin. Daha sonra soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine pişen pudingi yayın ve servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri çırparken, köpüklenmenin yanı sıra renginin de açık sarıya dönmesi, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
• Sıvı malzemeleri (süt ve yağ) ile kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu, vanilin) ayrı ayrı hazırlayıp sonra birleştirmek, homojen bir hamur elde etmenizi kolaylaştırır. Kuru malzemeleri elemek, topaklanmayı önler ve kekin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
• Kek pişerken pudingi hazırlamak, zaman açısından verimlilik sağlar. Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudingi dökmek, pudingin kek tarafından tamamen emilmesini önler ve daha belirgin bir ıslaklık katmanı oluşturur.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurta ve şekeri yeterince çırpmamak. — Yumurta ve şekeri, karışım açık sarı bir renk alıp köpürene kadar en az 3-4 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olur.
• Kuru malzemeleri hamura eklerken fazla karıştırmak. — Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra sadece malzemeler birbirine karışana kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak, kekin sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Aynı miktarda eritilmiş tereyağı. Tereyağı, keke daha yoğun bir lezzet katacaktır.
• Hazır puding: Ev yapımı çikolatalı puding. Hazırlama süresi uzayacaktır ancak daha doğal bir lezzet elde edersiniz.

Saklama ve Isıtma

Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Buzlukta saklamak için dilimleyip hava geçirmez poşetlere koyun, çözülünce tüketebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Pudingli ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde sunar. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Mis Kokulu Çilek Soslu Tart Kek Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi
• Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi
• Bol Malzemeli Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri