Reyhan Şerbeti Tarifi

Reyhan bitkisi, öksürüğe iyi gelmesinin yanı sıra vücutta onarıma hız katmakta ve iştahı açmaktadır. Bu bitkinin pek çok faydası bulunur.

Hazırlık: 40 dk · 20 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

Taze reyhanları ve şekerle birlikte bir kaba alın, hafifçe kavga verip ovun.
Ovanız bittikten sonra harcı büyük bir tencereye aktararak yerleştirin.
Üzerine sıcak suyu, tarçın çubuğunu, karanfili ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Bu karışımı tencerede oda sıcaklığında bekletin, soğuyana kadar dinlendirin.
Servis öncesi süzerek kaba bırakmayın, servis yaparken bolca buzla birlikte servis edin.
Şimdi hazırladığınız bu ferahlatıcı reyhan şerbetinin tadını çıkarmanın tam zamanı. Soğuk ve lezzetli sunumunuzla key

Reyhanları şekerle ovarken, yaprakların ezilmesinden çok, şekerle temas ederek aromalarının daha iyi açığa çıkmasını hedefleyin. Aşırı ezmek, acılaşmaya neden olabilir.
Sıcak suyu kullanmak, reyhanın aromasının ve renginin suya daha hızlı geçmesini sağlar. Kaynar su yerine sıcak su kullanmak, reyhanın hassas yapısını korumaya yardımcı olur.
Şerbeti oda sıcaklığında dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine karışması için önemlidir. Bu bekleme süresi, reyhanın kendine has kokusunun ve tadının suya tam olarak nüfuz etmesini sağlar.

Reyhanları pişirmek veya kaynar suda bekletmek. — Reyhanın hassas yapısı ısıya duyarlıdır. Kaynar su yerine sıcak su kullanmak ve şerbeti oda sıcaklığında dinlendirmek, renginin ve aromasının korunmasını sağlar.
Servis öncesi şerbeti süzmeden doğrudan servis etmek. — Yaprak kalıntılarının ağza gelmemesi ve daha berrak bir sunum için servis öncesinde mutlaka ince bir süzgeçten geçirilmelidir.

Toz şeker: Bal veya agave şurubu. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Bal, şerbete farklı bir aroma katacaktır.
Limon suyu: Limon kabuğu rendesi. Limonun asiditesi yerine aromatik özelliğini ön plana çıkarır, ancak daha az ekşilik verir.

Hazırlanan reyhan şerbeti, ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtılması önerilmez, soğuk tüketilmelidir.

Şerbeti servis ederken bol buz ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş limon veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.