Sade Kek Tarifi

Sade kek tarifi, süt, yumurta ve şekerle harmanlanan, vanilyanın ferah kokusunun eşlik ettiği basit malzemelerle hazırlanan bir lezzettir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı

1. Yumurtaları geniş bir kapta kırın, üzerine toz şeker serpip mikserle yaklaşık 10 dakika, kremayı andıran bir kıvama gelene dek tıngır mıngır çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip spatula yardımıyla nazikçe harmanlayın.
2. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip bir kez daha eşit dağılana kadar karıştırın. Hazırladığınız bu lezzet dolu hamuru, hafifçe sıvı yağla kapladığınız kek kalıbının içine döküp yerleştirin.
3. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, kekin üzeri altın rengine kavuşup kabuktan söne kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Kekiniz pişip pişmediğini bir tuz borusuyla kontrol edin; eğer hamurun akıyorsa biraz daha pişirin. Tam pişmişse fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuyunca kalıbın ters yüz edip kekinizi kolayca çıkartın.
5. Soğuyan sade kekinizi dilimleyip afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

• Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın çünkü bu, çırpma sırasında kremayı andıran kıvama daha hızlı ve homojen bir şekilde ulaşmanıza olanak tanır; soğuk yumurtalar kremalaşmayı engeller ve hamurun yapısı daha sert olur.
• Sıvı yağı ve sütü mikserde değil, spatula ile nazikçe harmanlayın çünkü bu, hamurun içindeki hava hacmini korur; mikserde fazla karıştırırsanız hamurun kabarması zayıflar.
• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip bir kez karıştırın çünkü bu, tozun eşit dağılmasını sağlar; çok fazla karıştırmak kabartma tozunun erimesine neden olur ve kek kabarmaz.

Sık Yapılan Hatalar

• Kekin pişip pişmediğini kontrol etmeden fırından çıkarın — Kekin tam pişip pişmediğini tuz borusuyla kontrol edin; tuz borusu hamurun içinden çıkarılırken temizse kek tamamen pişmiştir, ıslaksa biraz daha pişirmeye devam edin.
• Kek kalıbını yağlamadan hamuru dökün — Kek kalıbını hafifçe sıvı yağla kaplayarak hamurun kalıba yapışmasını önleyin; bu, kekin kalıptan kolayca çıkarılmasını sağlar ve yüzeyi bozulmaz.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: krem macunu
• toz şeker: pul biber

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kabın içinde oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre için buzdolabında 5-7 gün, derin dondurucuda 2-3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160°C'de ısıtın; bu, kekin nemini korur ve kabuk yapısını yeniden canlandırır.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; üzerine bir kaşık yoğurt veya biraz tereyağı sürerek tüketin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
• Hindistan Cevizli Vişneli Yumuşak Kek Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri