Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi

Ayva mevsiminin en sağlıklı haliyle buluştuğu bu tarifte, ayvalar su, tarçın ve karanfille yumuşayana dek pişiriliyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2-3 adet ayva
2,5 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı bal (ya da pekmez)
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
3-4 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Ayvaları bir tencereye alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve karanfil ile tarçın çubuklarını ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Ayvalar yumuşamaya başladığında balı ekleyip karıştırın ve ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce üzerine pekmez gezdirebilir, fındık, badem ve tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ayvaları pişirmeden önce kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını oyduğunuzda, hem daha hızlı pişmelerini sağlarsınız hem de tatlının daha derli toplu bir formda kalmasına yardımcı olursunuz.
Ayvaları pişirirken tencereye ekleyeceğiniz su miktarı, ayvaların üzerini hafifçe geçecek kadar olmalıdır. Çok fazla su kullanmak, ayvaların lezzetini seyreltebilir ve pişme süresini uzatabilir.
Tatlının pişip soğuduktan sonra üzerine gezdireceğiniz pekmez, ayvaların doğal tatlılığını desteklerken aynı zamanda hoş bir renk ve aroma katmanı oluşturur. Bu aşamada pekmez miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Ayvaların yeterince yumuşamadan pişirme işlemini sonlandırmak. — Ayvaların yumuşaklığını bir çatal veya bıçak ucuyla kontrol edin. Çatal kolayca batıyorsa, ayvalar pişmiş demektir. Yeterince yumuşamayan ayvalar sert kalır ve tatlının keyfini azaltır.
Pişirme suyuna balı veya pekmezi çok erken eklemek. — Bal veya pekmez gibi tatlandırıcıları, ayvalar yumuşamaya başladıktan sonra eklemek, tatlandırıcının yanmasını önler ve aromasının daha iyi korunmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

bal: hurma özü
karanfil: bir tutam toz zencefil

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan ayva tatlısını buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilir veya çok kısık ateşte hafifçe ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilmesi lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler