Şerbetsiz İrmik Tatlısı Tarifi

Canınız kızmış nar benzeri, içi hafif, nemli ve ıslak bir tatlı mı istiyor? Ama şerbetli olmasın, hafif olsun ve yemekte mideyi yormasın.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı soda
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı bal
• 15 adet çam fıstığı

Yapılışı

1. Yumurtaları bir kaba kırarak şekerle birlikte nazikçe çırpın.
2. Sıvı yağı, sodyum bikarbonat ve yoğurdun hepsini ekleyip karışımın homojen olmasını sağlayın.
3. İrmik, un ve kabartma tozunu karışıma katıp spatula ile yumuşak bir kıvam alana dek karıştırın.
4. Karışımı yağlı kağıt serilmiş borcama dökün, üzerine çam fıstıkları serpip 180 derecede 30-35 dakika pişirin.
5. Fırında tatlınız pişerken, ılık süt ile balı ayrı bir kasede karıştırıp tamamen eritirken bekleyin.
6. Pişen keki fırından çıkarıp sıcakken üzerine bal-süt karışımını döküp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt, sıvı yağla karışırken kıvamını bozarak homojen bir karışım elde etmeyi zorlaştırır.
• Sodyum bikarbonat ve kabartma tozunu aynı anda ekleyin çünkü ikisinin birlikte etkileşimi, kekin iç yapısının hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Bal-süt karışımını fırından çıkan kekin üzerine dökerken sıcak olmasına dikkat edin çünkü bu, karışımdan kaynaklanan nemin kekin içine nüfuz etmesini kolaylaştırır ve dış yüzeyin kırılmadan yumuşak kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• İrmik, un ve kabartma tozunu doğrudan karışıma ekleyip hızlıca karıştırmak — Malzemeleri sırayla ekleyip spatula ile yumuşak bir kıvam alana kadar dikkatli karıştırın; bu, hamurun homojenleşmesini ve kabarmasını doğru şekilde sağlamaya yardımcı olur.
• Kekin pişirilmesinden sonra bal-süt karışımını soğuk olarak dökmek — Karışımı ılık hâlde dökün çünkü soğuk karışım, kekin yüzeyinde yoğunlaşarak sertleşme riski yaratır ve nem dağılımını bozar.

Malzeme Bulamazsanız

• soda: 1 çorba kaşığı limon suyu
• çam fıstığı: kuru incir dilimleri

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapalı bir kavanozda 3 gün, derin dondurucuda 4 hafta saklanabilir. Dondurulduğunda tekrar ısıtmak için oda sıcaklığında 1 saat bekletip, fırında 10 dakika 160 derecede hafifçe ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin; yanına taze meyveler veya küçük bir yoğurt tabağı ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi
• Vişneli Armut Tatlısı Tarifi
• Limonlu Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sütlü Çikolata Soslu Yumuşak Kek Tarifi
• Karamelli Yumuşacık Muhallebi Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler