Sütlü Çikolata Soslu Yumuşak Kek Tarifi

Bu tarif, çikolata tutkunlarının bayılacağı, hazırlaması oldukça pratik bir lezzet sunuyor. Kekin yumuşak dokusu ve bol çikolata sosuyla birleşince ortaya…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2/5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket çikolatalı süt (200 ml)
1 paket çikolata sos
2 paket çikolata

Yapılışı

Öncelikle kek hamurunu hazırlamak için yumurta ve şekeri derin bir kapta köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek tüm malzemeler iyice karışana dek çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız kek hamurunu, tabanına yağlı kağıt serilmiş veya iyice yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına dökün. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Kek fırında pişerken çikolata sosunu hazırlayın. Hazır çikolata sosunu paket üzerindeki ölçüden bir su bardağı eksik süt ile pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine doğradığınız çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, bir kürdan yardımıyla her yerine gelecek şekilde delikler açın. Ardından paket çikolatalı sütü bu deliklere eşit şekilde gezdirerek dökün.
Son olarak hazırladığınız çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpmak, kekin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Bu aşamada hava kabarcıkları oluşur ve bu kabarcıklar pişerken genleşerek kekin hacmini artırır.
Unu elemek, kek hamurunun daha pürüzsüz olmasını sağlar ve topaklanmayı önler. Elenmiş un, diğer malzemelerle daha kolay bütünleşir ve kekin dokusunu iyileştirir.
Çikolata sosunu hazırlarken pakette belirtilen süt miktarından bir su bardağı eksik kullanmak, sosun daha kıvamlı olmasını sağlar. Bu sayede sos kekin üzerine döküldüğünde daha iyi tutunur ve akıp gitmez.

Sık Yapılan Hatalar

Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemeleri aynı anda ekleyip karıştırmak. — Yumurta ve şekeri önce çırpmak, ardından sıvı malzemeleri ve en son kuru malzemeleri ekleyerek karıştırmak kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Bu sıralama, malzemelerin birbirine daha iyi entegre olmasına yardımcı olur.
Fırını önceden ısıtmadan keki pişirmeye başlamak. — Fırını belirtilen sıcaklığa (190 derece) önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini ve doğru şekilde kabarmasını sağlar. Sıcak fırına giren kek, dışı hemen sertleşip içi buharlaşarak daha iyi kabarır.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Aynı miktarda eritilmiş tereyağı. Tereyağı, keke daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku katacaktır.
Çikolata sosu: 1 su bardağı süt ile eritilmiş 100 gram bitter veya sütlü çikolata. Bu, hazır sosun kıvamını yakalamaya yardımcı olur ve çikolata tadını daha belirgin hale getirir.
Çikolatalı süt: 1 su bardağı normal süt ve içine 1 yemek kaşığı kakao tozu eklenip karıştırılarak elde edilen karışım. Bu, çikolata tadını hafifçe artırır ve kekin nemli kalmasına yardımcı olur.

Saklama ve Isıtma

Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek veya çok kısa süre mikrodalgada ısıtmak lezzetini artırır.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edilebilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler