Sıcak Soslu Tavuk Enchilada Tarifi

Tavukla hazırlanan sıcak soslu enchilada, kremasıyla kavurulmuş baharatlı sosun buluşmasıyla zengin bir deneyim sunar.

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 20 dk · 7 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 4 adet tavuk kalça
• 1 adet kırmızı soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet chili biberi
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı un
• 7 adet tortilla
• 4-5 yemek kaşığı mısır
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 3 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı

1. Tavuk kalçasını ince jülyen doğrayın. Tuz ve karabiberle hafifçe karıştırıp bekletin.
2. Kırmızı soğanı, sarımsakları ve çekirdeklerini çıkardığınız chili biberi ince doğrayın.
3. Domatesleri 1 cm’lik küpler halinde kesin.
4. Bir tavada zeytinyağını ılık ateşte eritin. Tavukları ekleyip, renk alana kadar soteleyin. Renk alan tavukları bir kenara alın.
5. Aynı tavada kırmızı soğan, sarımsak ve chili biberi kavurun. Domatesleri ekleyip, kısık ateşte 8-10 dakika fokurdatın.
6. Karışım kıvam alırken unu ekleyip, iyi karıştırın. Ocaktan alın. Sotelenmiş tavuk ve mısır tanesini de ekleyip, homojen bir iç harç elde edin.
7. Tortilla ekmeklerini 180°C’de 3-4 dakika fırında ısıtın. Tezgaha alın. İç harcı eşit parçalara bölüp, her bir tortillanın ortasına yerleştirin. Dürüm şeklinde sarın. Fırın kabına dizin.
8. Fırın 180°C’ye 10 dakika ısıtılırken, enchilada sosu için zeytinyağı ile unu 1-2 dakika kavurun.
9. Domates salçasını ekleyip, karıştırın. Toz biber, kimyon ve kekikle lezzetlendirin. Tavuk suyunu yavaşça ekleyip, kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
10. Fırından tortillaları çıkarın. Hazırladığınız sosu her birine dikkatlice gezdirin.
11. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Kıyılmış maydanozu ekleyin. 5-7 dakika daha pişirerek peynirin erimesini sağlayın. Sıcak servis edin.

Benzer Tarifler

• Tavuklu Meksika Fasulyeli Enchilada Tarifi
• Izgara Hindi Fileto Tarifi
• Fırında Sertleşen Tavuk Mücveri Tarifi
• Kremalı Patates Tavuğu Graten Tarifi
• Kızarmış Patlıcanlı Tavuk Sarma Tarifi
• Teriyaki Sosuyla Kıvamı Sürpriz Tavuk Tarifi
• Yumuşacık Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi
• Kırılgan kabuklu çiğ tavuk Tarifi
• Yaban Mersinli Nutella Kek Tarifi
• Beyaz Peynirli Börek Tadında Kek Tarifi
• Kestane ve Kültür Mantarlı Levrek Tarifi
• Chili ve Kapya Biberli Acı Sos Tarifi
• Muzlu Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
• Patatesli Çıtır Mantı Tarifi