Soğan Çorbası Tarifi

Name: Soğan Çorbası Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 5 adet orta boy soğan; 60 gram tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 2 dal taze kekik; 2 adet defne yaprağı; 1 dal biberiye; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı süt; 3 yemek kaşığı un; 2 litre su (et suyu veya tavuk suyu da olur)

Soğanın doğal tatını ve kıvamını koruyan, 35 dakikalık karamelize işlemiyle zenginleştirilmiş bir çorba tarifi.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 1 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

5 adet orta boy soğan
60 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
1 dal biberiye
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 litre su (et suyu veya tavuk suyu da olur)

Yapılışı

Orta boy soğanları ince doğrayın. Tereyağını eritin, soğanları ve doğradığınız sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını da karıştırın.
Defne yaprağı, kekik ve biberiye dalını ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika karamelize edin. Sık sık karıştırın, yanmamasına dikkat edin.
Soğanların içindeki yaprakları çıkarın. Unu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte karıştırın, un tadı kayboluncaya kadar.
2 litre suyu ve sütü yavaşça ekleyin. 15 dakika daha karıştırarak kaynatın. Tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın.
Altını kapatın, 10 dakika dinlendirin. Servis yaparken sıcak servis edin.

Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler