Soslu Kanat Tarifi

Mis kokulu bir mangalda pişen tavuğun keyfini evde çıkarın. Pratik fırın tarifiyle hazırlanan bu soslu kanat, fırından yükselen kokusuyla evinizde…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 50 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 1 kilogram tavuk kanat
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 2 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1/2 tatlı kaşığı bal
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 dal taze biberiye

Yapılışı

1. Rendelenmiş sarımsakla başlayın. Ayçiçek yağı, süt, yoğurt, domates salçası, sirke, acı sos ve balı bir kasede harmanlayın.
2. Sosunuzu zenginleştirin: rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı, kekik, taze karabiber ve taze biberiyeyi ekleyip iyice karıştırın.
3. Tavuk kanatlarını hazırladığınız sosla kaplayın ve fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Sosu çekmiş, baharatları dağılmış kanatları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt sosun kıvamını bozabilir ve tavukla birlikte pişerken ayrılmaya başlayabilir.
• Sosu hazırlarken rendelenmiş sarımsak yerine doğranmış sarımsak kullanmayın çünkü rendelenmiş sarımsak daha homojen dağılır ve baharatların tüm yüzeyiyle temasını sağlar.
• Tavuk kanatlarını fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin çünkü bu, sosun eşitçe dağılmasını ve tavuğun her tarafının kavrulmasını sağlar, özellikle alt yüzeyin kuru kalmaması için önemlidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Sosu hazırlarken sütü ve yoğurtu birlikte karıştırırken sıcaklık farkı nedeniyle yoğurt çabuk küpür. — Sütü oda sıcaklığında bekletip yoğurtla birlikte karıştırın, bu şekilde yoğurtın küpürmesini önler ve sosun daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
• Tavuk kanatlarını fırın tepsisine çok sıkışık yerleştirerek pişirin, bu yüzden sos eşit dağılmaz ve üstü yanar. — Tavuk kanatlarını birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde yerleştirin ve fırın tepsisini doldururken boşluk bırakın, böylece buharın dolaşması ve sosun eşit yayılması sağlanır.

Malzeme Bulamazsanız

• üzüm sirkesi: limon suyu
• acı sos: kırmızı biber tozu
• taze biberiye: kuru biberiye

Saklama ve Isıtma

Kalan soslu kanatları hemen soğutup kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklayın. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derece 15-20 dakika pişirin, bu şekilde sosun sadece ısıtılırken kuru olmaması sağlanır.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın. Yanına pirinç pilavı veya kavurma patatesi ekleyerek daha dengeli bir yemek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuklu Tirit Tarifi
• Teriyaki Sosuyla Kıvamı Sürpriz Tavuk Tarifi
• Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi
• Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
• Bol Peynirli Tavuklu Quesadilla Tarifi
• Mühürlenmiş Tavuklu Pirinç Yemeği Tarifi
• Kaşarlı Tavuk Köftesi Tarifi
• Fırında Tavuk Sebze Yemeği Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı