Subway Kurabiyesi Tarifi

Subway kurabiyenin enfes lezzeti hamuruyla ortaya çıkıyor. Önce oda sıcaklığına gelmiş yumuşak tereyağı, şekerler eşliğinde nazikçe karıştırılıyor.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 10 dk · 20 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

2 su bardağı un
2/3 su bardağı kakao
1/3 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı tereyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz ve beyaz)
6 gram çikolata

Yapılışı

Öncelikle fırını 175 santigrat derecede çalıştırın.
Esmer ve beyaz şekerleri oda sıcaklığındaki tereyağıyla bir karıştırma kabında nazikçe karıştırın.
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın, ancak dikkatlice ve nazikçe olun.
Un, kakao, karbonat ve tuzun bir başka kapta homojen bir şekilde birleştirin.
Blenderdan geçirilmiş üzümleri ekleyin, eğer isterseniz çikolata parçaları da ilave edebilirsiniz.
Fırın tepsisine kağıt serin ve ceviz büyüklüğündeki hamurları avucunuzda topa çevirerek yassılaştırın.
Hazırladığınız hamurları tepsiye dizin ve ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğutun.

Püf Noktaları

Tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, şekerle daha iyi bütünleşmesini sağlar ve hamurun daha pürüzsüz olmasını garanti eder. Soğuk tereyağı, şekerle iyi karışmaz ve kurabiyelerin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice çırpmak, hamurun homojen bir kıvam almasına yardımcı olur. Bu, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını ve dağılmamasını sağlar.
Kuru üzümleri blenderdan geçirmek, hamurun içine daha kolay karışmasını ve her lokmada eşit miktarda üzüm lezzetinin alınmasını sağlar. Bu işlem, üzümlerin topaklanmasını da önler.
Hamuru ceviz büyüklüğünde alıp top haline getirdikten sonra avuç içinde hafifçe yassılaştırmak, kurabiyelerin pişerken daha düzgün yayılmasını ve eşit kalınlıkta olmasını sağlar. Bu, her kurabiyenin aynı anda pişmesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Tereyağının yeterince oda sıcaklığında olmaması. — Tereyağını şekerle karıştırmadan önce parmağınızla hafifçe bastırdığınızda kolayca iz bırakıyorsa, kıvamı uygundur. Eğer sertse, mikrodalgada birkaç saniye ısıtmak yerine oda sıcaklığında biraz daha bekletmek daha iyi sonuç verir.
Hamurun fazla yoğrulması. — Un ve kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert ve lastiksi olmasına neden olabilir.
Kurabiyelerin fırından çıktıktan sonra hemen hareket ettirilmesi. — Pişen kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirilmelidir. Bu süre zarfında kurabiyeler biraz daha sertleşir ve soğudukça dağılma riski azalır.

Malzeme Bulamazsanız

Kuru üzüm: Kuru yaban mersini veya doğranmış kuru kayısı. Bu ikameler, kurabiyelere farklı bir tatlılık ve doku katacaktır.
Çikolata: Doğranmış ceviz veya fındık. Bu, kurabiyelere çıtır bir doku ve farklı bir lezzet profili kazandırır.

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilir veya buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda 2-3 aya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilir veya fırında 150 derecede birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeleri yanında bir bardak süt veya bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında sunulmaları, lezzetlerinin en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler