Sütsüz Yoğurtsuz Kek Tarifi

Sadece süt ve yoğurtla yapılabilen kek tariflerinden sıkıldıysanız, bu tarif tam size göre. Alerji sorunlarınız varsa kek pişirmekten vazgeçmek zorunda…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı su
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 - 3,5 su bardağı un

Yapılışı

1. Yumurtaları toz şekerle birlikte homojen bir kıvama gelene dek çırpın. Daha sonra sıvı yağı ve suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmayı sürdürün.
2. Hamurun içeriğini zenginleştirmek için vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
3. Unu bir kaşıkla eleyerek yavaşça harca katın. Kekinizin yumuşacık olabilmesi için akışkan bir kıvama sahip olmasına özen gösterin.
4. Kek kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız hamuru dikkatlice kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, fırının gücüne göre 30-40 dakika arasında pişirin.
5. Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelinceye dek bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek keyifle tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yumurtaları toz şekerle çırparken, kıvamın homojen olması için çırpma süresini artırın; bu, kekin iç yapısının hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar çünkü şeker, yumurtanın yapısını sabitleyerek hava tutmayı kolaylaştırır.
• Sıvı yağı ve suyu yavaşça ekleyin; bu, hamurun birbirine iyi karışmasını ve kabartma tozunun etkisini kaybetmeden dağılmasını sağlar çünkü ani eklenen sıvılar hamuru aşırı sıvılaştırabilir.
• Unu eleyerek ekleyin; bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarını korur ve kekin daha hafif, hafifçe kabarık bir yapı kazanmasını sağlar çünkü eleyerek unun içindeki sert parçacıkların dağılması engellenir.

Sık Yapılan Hatalar

• Unu birden fazla kerede ekleyerek hamuru çok sert hale getirmek — Unu bir kaşıkla eleyerek yavaşça ve dengeli şekilde ekleyin; bu, hamurun akışkan bir kıvama sahip kalmasını sağlar ve kekin yumuşak kalmasını garanti eder.
• Fırını yeterince ısınmadan keki koymak — Fırını en az 10 dakika önceden 180 dereceye ayarlayın; bu, kekin eşit ve düzgün pişmesini sağlar çünkü fırın sıcaklığı yeterli değilse dış kısmı erken pişer, iç kısmı ise ıslak kalır.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: kaymak veya yoğurt
• vanilya: vanilya özü

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Dondurulduğunda, dilimler halinde paketleyin. Isıtma için fırında 150 derecede 10-12 dakika ısıtın; bu, kekin nemini korur ve yapısını bozmadan yeniden yumuşak hale getirir.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında servis edilmeli; üzerine çikolata sosu veya taze meyve dilimleri ekleyerek daha zengin bir tat deneyimi sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri