Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinin sunduğu özel lezzet ve koku ile dikkat çeken bu kurabiye tarifi, pratik hazırlanışıyla hem evde yemek yapmakla ilgilenen herkesin severek yapabileceği…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 20 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5 su bardağı un
20 adet ceviz içi

Yapılışı

Tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırarak lezzetli bir temel oluşturun.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Kıvamı uygun olana kadar ilave un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine dizin ve her bir kurabiyenin üzerine ceviz içi yerleştirin.
170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Tepside soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Tahin ve sıvı yağ karışımını birlikte yoğurmadan önce, tahini önce bir miktar unla karıştırarak yağ ayrışmasını önlemek için ekleyin; bu, hamurun homojen olmasına ve daha az yapışkan olmasına yardımcı olur.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamını kontrol edin; fazla un eklerseniz kurabiyelerin iç yapısı sertleşir, bu yüzden hamur ele yapışmaz ancak hafifçe tozlanır durumda olmalıdır.
Ceviz içlerini kurabiyelerin üzerine yerleştirirken, hamurun üzerindeki parçaların yüzeyi hafifçe bastırın; bu, kurabiyenin pişerken şekli bozulmadan düzgün kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamura çok fazla un ekleyerek kıvamı çok sert hale getirmek — Hamur ele yapışmıyorsa, fazladan un eklemeyin; unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin, çünkü fazla un kurabiyenin iç yapısını sertleştirir ve kırılgan hâle getirir.
Fırını yeterince ısınmadan kurabiyeleri koymak — Fırını 170 dereceye 10 dakika önceden ısınmasını sağlayın; bu, kurabiyelerin eşit ve düzgün pişmesini sağlar, özellikle dış kısmı çabuk kızarır, iç kısmı ise yeterince pişmez.

Malzeme Bulamazsanız

ceviz içi: fındık içi
sıkıştırılmış ceviz içi: irikıran fındık

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay korunabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160°C'de hafifçe kızartın; bu, iç yapısının sertleşmesini önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, tatlı ve hamurun kremasıyla dengeli bir denge sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler