Tahinli Nevzine Tarifi

Name: Tahinli Nevzine Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1/2 su bardağı süt; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı; 1/2 çay bardağı tahin; 1/2 su bardağı ceviz içi; 1 paket kabartma tozu; 3 su bardağı un; 2 su bardağı su; 1,5 su bardağı şeker; 1/2 çay bardağı pekmez; 3-4 damla limon

Kayseri kökenli bu geleneksel nevzine, sadece tahinle değil, tereyağının eritilmesiyle de özgün bir kremalılık kazanır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı tahin
1/2 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı pekmez
3-4 damla limon

Yapılışı

Suyu ve şekeri sos tenceresine alıp ocağa koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
Şerbeti biraz bekletip ocaktan alın. Pekmezi ilave ederek soğumaya bırakın.
Süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı bir kavanozda karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurma işlemini başlatın.
Hamurun kıvamı elinize yapışmıyorsa, en fazla yarım su bardağı daha un ekleyin, fazlasını önermiyoruz.
Hamuru yağlı bir fırın kabına yayın. Sıkıca bastırarak düzgün bir tabaka oluşturun, çok ince olmamasına dikkat edin.
Hamuru fırın kabına döşedikten sonra, önce dilimleyin. Bu, pişirme sırasında parçalanmasını engeller.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca, tüm şerbeti üzerine dökün. En az üç saat bekletin, böylece şerbet tamamen emilir.

Tahinli Nevzine Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler