Tavada Hafif Soya Soslu Somon Tarifi

Name: Tavada Hafif Soya Soslu Somon Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 adet somon fileto; 1 diş sarımsak; 1 ajda çay bardağı soya sos; 1 ajda çay bardağı bal; 1 kahve fincanı limon suyu; 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında); 1 dal dereotu

Hafif ve yumuşak dokusuyla somon fileto, tavadan bal, soya sos ve limon suyu ile harmanlanan sosla buluşuyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Balık

Malzemeler

1 adet somon fileto
1 diş sarımsak
1 ajda çay bardağı soya sos
1 ajda çay bardağı bal
1 kahve fincanı limon suyu
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 dal dereotu

Yapılışı

Somon başlığını temizleyip dörde bölerek dilimleyin.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve içine tereyağını ekleyin.
Tereyağı eridikten sonra rendelenmiş sarımsakları tavaya ilave edin.
Sarımsaklar hafifçe kavrulduktan sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
Somon dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını dörder dakika pişirin.
Somonun pişme sürecinin son dakikalarında soya sosunu üzerine ilave edin.

Püf Noktaları

Somon filetosunu dörde bölmeden önce derisini çıkarmak, pişirme sırasında daha dengeli bir ısı dağılımı sağlayarak balığın eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Derili pişirmek isterseniz, derili tarafı tavaya önce koyarak başlayın.
Sarımsağı tereyağında çok kısa süre kavurmak, aromasının yağa geçmesini sağlar ancak yanmasını önler. Yanmış sarımsak, yemeğin acı bir tat almasına neden olabilir.
Soya sosunu pişmenin son dakikalarında eklemek, sosun aşırı yoğunlaşmasını ve tuzluluğunun yemeği domine etmesini engeller. Bu sayede balığın kendi lezzeti de ön planda kalır.

Sık Yapılan Hatalar

Somonu tavaya soğuk tereyağına eklemek. — Tereyağının eriyip hafifçe köpürmesini beklemek, somonun tavaya konulduğunda hemen mühürlenmesini sağlar. Bu, balığın suyunu kaybetmesini önleyerek daha lezzetli ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Soya sosunu pişirme başında eklemek. — Soya sosunu pişmenin son 2-3 dakikasında eklemek, sosun yanmasını ve aşırı tuzlu hale gelmesini önler. Bu yöntem, sosun lezzetinin balığa daha nazikçe nüfuz etmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Sarımsak: 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Dereotu: 1 dal maydanoz

Saklama ve Isıtma

Pişmiş somonu buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, balığın kurumasını önlemek için kısık ateşte, çok az yağ veya su ekleyerek tavada veya fırında ısıtmak en iyisidir. Mikrodalga fırında ısıtmak balığı kurutabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu hafif soya soslu somon, yanında buharda pişmiş sebzeler, pilav veya taze yeşil salata ile harika gider. Servis ederken üzerine taze kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.