Tavada Kek Tarifi

Tavada Kek Tarifi, fırınınızın çalışmaması veya evinizde fırın bulunmaması gibi durumlarda size lezzetli bir alternatif sunan harika bir tarif.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Yapılışı

Yumurtaları bir kaba kırıp toz şekerle birlikte telfene alarak köpük kıvamı alana dek karıştırın.
Karışıma sıvı yağı ve yoğurdunu ekleterek homojen hale getirin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeçten geçirerek harca katın, spatula ile nazikçe birleştirin.
Yanmaz bir tavayı iç ve dış kısımlarına yağ serpip iki kat yağlı kağıt serin, hazırladığınız kek harcını dikkatlice dökün.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye başlatın.
Yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra kürdan testiyle pişme durumunu kontrol edip ocaktan alın, kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakın.
Soğuyunca yağlı kağıdı dikkatlice kaldırıp keki ters çevirerek dilimleyin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, bu aşamada yeterince hava katmak kekin daha kabarık olmasını sağlar. Köpük kıvamı, kekin içindeki hava boşluklarının oluşmasına zemin hazırlar.
Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya) elemek, hem topaklanmayı önler hem de unun havalanmasını sağlayarak kekin dokusunu iyileştirir.
Tavada pişirme yaparken kısık ateş, kekin içinin pişerken dışının yanmasını engeller. Sabırlı olmak, lezzetli ve eşit pişmiş bir kek elde etmenin anahtarıdır.

Sık Yapılan Hatalar

Kek harcını tavaya döktükten sonra tavanın kapağını tam olarak kapatmamak. — Tavanın kapağını tam olarak kapatmak, buharın içeride kalmasını sağlayarak kekin daha iyi kabarmasına ve eşit pişmesine yardımcı olur. Buhar, kekin nemli kalmasını da destekler.
Kek piştikten sonra kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakmak. — Kek piştikten sonra kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakmak, kekin nemini kaybetmesini ve daha kuru bir dokuya sahip olmasını önler. Buharın dışarı çıkması, kekin yapışmasını da engeller.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında)
yoğurt: oda sıcaklığında süt

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanacaksa, streç filmle sarılarak veya kapalı bir kap içinde 4-5 güne kadar saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında kısa süre (150°C'de 5-7 dakika) veya mikrodalgada birkaç saniye tutulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında taze meyveler veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri