Üç Malzemeli Şekersiz Kurabiye Tarifi

Bu tarif, diyet yaparken en çok özlediğimiz tatlı anları yeniden keşfetmek isteyenler için hazırlanmış.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 8 dk · 1 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

140 gram fındık unu
1,5 yemek kaşığı bal
1 adet büyük boy olgun muz
1,5 yemek kaşığı kakao (isteğe göre ilave edilebilir)

Yapılışı

Fırını 165 dereceye ayarlayın. Muzu çatal yardımıyla hafifçe sulandırarak püre şeklinde kıyın.
Fındık ununu yavaşça ekleyin ve spatula ile yumuşak bir hamur oluşturun.
Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin. Şekil alamıyorsa ihtiyaca göre fındık unu ilave ederek kıvamını ayarlayın.
Kurabiye kıvamıyla kıyaslamak yerine hamurun cıvık olmamasına odaklanın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hamuru yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Daire şeklini vermek için ortasına küçük bir kapak bastırın.
Kurabiyeleri 7-8 dakika pişirin. Altlarının pişip pişmediğine dikkat edin. Hafif yumuşak bir kıvamda olmalı ve soğuduktan sonra sertleşecektir. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Muzu çatalla püre yaparken çok fazla kısık kıyarsanız hamurun kıvamı bozulabilir; bu yüzden sadece kırık bir yapı elde edecek şekilde hafifçe kıyın, böylece balın ve fındık ununun eşit dağılmasını sağlarsınız.
Fındık ununu yavaşça ekleyin çünkü çok hızlı ilave ederseniz hamurun cıvık kalması yerine çok sert hale gelir; bu da kurabiyenin pişirildikten sonra kırılmasına neden olur.
Kakao ekleyecekseniz, hamura son aşamada ekleyin; önce hamurun homojen bir şekilde oluşmasını sağlayın, ardından kakao ile karıştırın çünkü erken eklenirse kıvamı bozabilir ve hamurun yoğunluğu dengesizleşir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok sert hale getirmek için fındık unu fazla eklemek — Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin, ancak aşırı un eklemek yerine püre kıvamında muzun doğrudan kıvamını koruyun; fazla un, kurabiyenin kırılgan ve gevrek olmasına neden olur.
Fırını 180 dereceye ayarlamak ve 10 dakika pişirmek — 165 derece sıcaklıkta 7-8 dakika yeterlidir; yüksek sıcaklık ve uzun süre pişirme, kurabiyelerin altlarının kavrulmasına, iç kısmının ise yeterince pişmemesine neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

fındık unu: badem unu
bal: şeker pancarı suyu

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 5 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya folyo ile sarılı bir kutu içinde tutun. Soğuk hava şartlarında doğrudan fırınlanabilir; 5 dakika 160 derecede ısıtın, kırılganlığı korur.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin; çay, kahve veya yoğurtla birlikte sunun, tazeyi ve doğal tatları vurgulayacak şekilde.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.