Yaban Mersinli Badem ve Fındık Toplar Tarifi

Kurutulmuş yaban mersinleriyle yapılan bu toplar, badem ve fındık unuyla zenginleştirilmiş, Hindistan cevizi yağıyla nemlendirilmiş.

Hazırlık: 10 dk · 12 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1,5 su bardağı yaban mersini kurusu
5 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
4 yemek kaşığı badem unu
2 yemek kaşığı fındık unu
1 çay kaşığı saf vanilya tozu
1/2 çay kaşığı pancar tozu (veya kırmızı gıda boyası)
1 yemek kaşığı beyaz çikolata

Yapılışı

Yaban mersinlerini sıcak suda 5 dakika bekletin, ardından rondoya alıp 5 yemek kaşığı suyla püre haline getirin.
Hindistan cevizi yağını benmari eritip, badem unu, fındık unu, vanilya tozu ve pancar tozunu birlikte ekleyin.
Püre haline getirdiğiniz yaban mersinini bu karışıma ekleyip, tüm malzemeleri yoğrularak homojen bir hamur elde edin.
Hamuru 10-12 parçaya ayırın, her birini elinizle yuvarlayarak koyu kahverengi, yumuşak bir toplar haline getirin.
Topları buzdolabında 15 dakika bekletin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Yaban mersinlerini sıcak suda bekletmek, rondodan geçerken daha pürüzsüz bir püre elde etmenizi sağlar. Bu, topların dokusunun daha homojen olmasına yardımcı olur.
Hindistan cevizi yağını benmari usulü eritmek, yağın yanmasını veya dibinin tutmasını engeller. Bu, diğer malzemelerle daha iyi karışmasını sağlar ve topların lezzetini olumsuz etkilemez.
Tüm malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar iyice yoğurmak önemlidir. Bu, malzemelerin birbirine iyice bağlanmasını ve topların dağılmamasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yaban mersini püresinin çok sulu olması. — Eğer yaban mersini püresi çok sulu olursa, hamurunuz yapışkan hale gelebilir. Bu durumda, biraz daha badem unu veya fındık unu ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Hamurun yeterince yoğrulmaması. — Malzemeler birbirine tam olarak karışmazsa toplar dağılabilir. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olmak için hamuru en az birkaç dakika boyunca yoğurun.

Malzeme Bulamazsanız

Yaban mersini kurusu: Kuru üzüm veya kuru kayısı (doğranmış)
Hindistan cevizi yağı: Oda sıcaklığında tereyağı
Badem unu: Fındık unu

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız yaban mersinli badem ve fındık toplarını hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtma gerektirmezler, soğuk servis edilirler.

Nasıl Servis Edilir

Bu toplar, özellikle kahvaltıda veya ara öğünlerde tek başına tüketmek için idealdir. Yanına bir fincan bitki çayı veya kahve çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.