Yumuşacık Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

Bu yumuşacık elmalı tarçınlı kek, çay saatlerinize lezzet katacak. Hazırlaması oldukça pratik, aniden gelen misafirleriniz için bile şipşak…

Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 35 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet elma (içine)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet elma (üzerine)

Yapılışı

1. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba eleyerek ekleyin. Ardından bu kuru malzemeleri bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
2. Ayrı bir kapta elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tarçını ekleyip harmanlayın.
3. Hazırladığınız elmalı tarçınlı karışımı kek hamuruna ilave edin ve spatula ile nazikçe karıştırarak hamura yedirin.
4. Kek kalıbınızı yağladıktan sonra hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
5. Bir adet elmayı kabuklu olarak ince ince dilimleyip kek harcının üzerine düzgünce dizin.
6. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kekinizi pişirin. Pişirme süresi fırınınıza ve kalıbınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle 30 dakika sonrasında kontrol etmeye başlayın.

Püf Noktaları

• Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya) elemek, hem topaklanmayı önler hem de kekin daha havalı olmasını sağlar. Bu, kabartma tozunun daha eşit dağılmasına da yardımcı olur.
• Elmaları doğradıktan sonra tarçınla harmanlamak, tarçının elmaların her yerine eşit şekilde yapışmasını sağlar. Bu, keke daha yoğun bir elma ve tarçın aroması katacaktır.
• Üzerine dizdiğiniz elma dilimlerini çok bastırmadan yerleştirin. Böylece pişerken dağılmaları engellenir ve kekin üzerinde hoş bir görüntü oluştururlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurta ve şekeri yeterince çırpmamak. — Yumurta ve şekeri, karışım açık sarı renk alıp hafifçe kabarıncaya kadar çırpmak, kekin daha iyi kabarmasını ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Kuru malzemeleri ıslak malzemelere eklerken aşırı karıştırmak. — Unlu karışımı ekledikten sonra sadece malzemeler birbirine karışana kadar, nazikçe spatula ile karıştırmak önemlidir. Aşırı karıştırmak, kekin sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Süt: Yoğurt veya kefir. Kekin dokusunu biraz daha yoğunlaştırabilir ancak lezzetini bozmaz. Oda sıcaklığında kullanıldığından emin olun.
• Sıvı yağ: Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı. Kekin lezzetini zenginleştirir ancak daha yoğun bir tat bırakabilir.
• Tarçın: Zencefil veya muskat rendesi. Bu baharatlar da elma ile uyumludur ve farklı bir aroma katmanı oluşturur.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edilebilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirilmesi lezzetini artırır. Derin dondurucuda ise hava almayan bir kapta 2-3 ay saklanabilir.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan filtre kahve çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Kahveli Bitter Çikolatalı Kek ve Muzlu Dondurma Tarifi
• Şekersiz Fit Brownie Hurmalı Cevizli Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
• Kerevizli Ispanak Salatası Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri