Zeytinyağlı Yumuşacık Kabak Yemeği Tarifi

Kabak, zeytinyağlı tariflerde en çok tercih edilen malzemelerden biri. Bu tarifte, kuş başı doğranmış kabaklar, soğan ve salça ile hafifçe kavruluyor ve…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 7 porsiyon · Sebze

Malzemeler

3-4 adet kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 adet domates
1 adet soğan
1/2 demet dereotu
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Kabakları temizleyip kabuklarını soyduktan sonra, ince kuş başı doğrayın. Doğrama sırasında kabakların suyunu kaybetmemesi için hemen bir kaseye alıp üzerine biraz tuz serpin.
Kavanozda zeytinyağını ısıtın. Soğanları ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun. Renkli ve şeffaf olana kadar kavurun, sonra salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun.
Kabakları kavurduğunuz tencereye ekleyin. Tencereyi kısık ateşe alın, kabaklar suyunu çekene kadar kavurun. Bu süreç yaklaşık 10-12 dakika sürebilir.
Küp küp doğradığınız domatesi, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı şekeri ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşe bırakın ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Ocağı kapatın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Yemeğin sıcaklığıyla zeytinyağı ile birleşen dereotu, lezzetin doruk noktasına ulaşır.
Hafifçe dinlendirdikten sonra servis edin. Sıcak bir ekmekle birlikte, bir öğün için tam bir çözüm.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu