Antep Fıstıklı Doygun Kurabiye Tarifi

Antep fıstığı ile hazırlanan bu doygun kurabiye, krem şanti kıvamına gelmiş yumurta beyazı ve toz şekerle birleşerek içine kırkıkı bir doku kazandırır.

Antep Fıstıklı Doygun Kurabiye Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

Yapılışı

  1. Yumurtanın sarılarını ve toz şekeri bir kabın içine alıp, krem kıvamına gelene kadar çırpın. Karışımın yüzeyinde hafif bir kabarık oluştuğunu gözlemleyin. Ardından doğranmış antep fıstığı ve hindistan cevizini sırayla ekleyip, spatula ile dikkatlice karıştırın. Malzemenin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
  2. Hazırlanan hamuru bir tepsiye alıp üzerini streç filmle kaplayın. Buzdolabında en az iki saat bekletin. Bu süre zarfında hamur dinlenip, işlenmesi kolaylaşır. Dinlenen hamurdan el kadar büyük, yuvarlak parçalar ayırın ve ellerinizle dikkatlice yuvarlayarak düzgün şekiller oluşturun.
  3. Hazırlanan kurabiye yuvarlaklarını pudra şekere daldırıp her birini dikkatlice kaplayın. Tepsinin üzerine boşluk bırakarak dizin. Fırını 180 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısın. Kurabiyeleri bu ısının içine yerleştirip 15 ila 18 dakika pişirin. Hamurun kenarlarının hafifçe altın rengi alması ve yüzeyinde hafif bir kabarma oluşması pişme işareti olur. Fırından çıkarın, tamamen soğumaya bırakın.

Benzer Tarifler