Gaziantep Yuvalama Tarifi

Name: Gaziantep Yuvalama Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 2 min
Total time: 47 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 500 gram kuşbaşı dana eti (iri doğranmış, az yağlı); 5 su bardağı su; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 2 su bardağı pirinç (Bir gece önceden suda bekletilmiş); 250 gram dana kıyma (az yağlı); 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı toz karabiber; 4 su bardağı süzme yoğurt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı kuru nane

Gaziantep Yuvalama Tarifi, unutulmaz bir lezzete sahip olmasına rağmen genellikle evde yaparken tereddüt edilen bir yemek.

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 2 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti (iri doğranmış, az yağlı)
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç (Bir gece önceden suda bekletilmiş)
250 gram dana kıyma (az yağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber
4 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı

Az yağlı kuşbaşı etleri tencereye alın ve üzerine beş bardak su ekleyerek etlerin yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanmış nohutları et suyuna ekleyip pişirme sürecini devam ettirin.
Bir gece bekletilen ve mutfak robotundan kısa süre geçirilen pirinçleri hazırlayın.
Kıyma ve robottan geçmiş pirinçleri geniş bir kaseye alın. Karabiber ve tuz ekleyerek karıştırıp yoğurun.
Homojen bir hamur elde ettikten sonra nohut büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Şekillendirilen köfteleri kaynayan et suyunun içine atıp en az 15 dakika açık kapağında pişirin.
Süzme yoğurdu tenceredeki sıcak suyla ısıtın ve hızlıca karıştırarak tencereye ekleyip kısık ateşte bir taşım kaynatın.
Üzerine kuru nane ve sıvı yağ gezdirerek Antep yuvalamasını servis yapın.

Gaziantep Yuvalama Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler