Atom Tatlısı Tarifi

BuAtom Tatlısı Tarifi, hayal dünyanız ile mutfak becerinizin şahane bir buluşması sonucu ortaya çıkan enfes lezzetler arasındaki birincil örneklerden biridir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet muz (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı bisküvi (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı bal
• 4 yemek kaşığı fındık (ezilmiş)
• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. Tencerede sütü ısıtın başlayın.
2. Mısır nişastası, şeker, vanilya ve yumurta sarılarını süt içinde eritip karıştırın.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşana dek pişirin.
4. Hazır olan muhallebiyi ocaktan alıp oda sıcaklığında serinmeye bırakın.
5. Bir tavada tereyağını eritip ısıtın.
6. Dilimlenmiş muzları tavaya alıp kavurma işlemine başlayın.
7. Üzerine esmer şeker ve tarçın serpip muzları kızarana dek kavurun, ardından ocaktan alın.
8. Servis tabağına önce kırılmış bisküvileri dizin.
9. Üzerine soğumuş muhallebiyi paylaştırıp koyun.
10. Son olarak üzerine gezdirilmiş bal ve fındık ile tatlıyı tamamlayın.

Püf Noktaları

• Sütü ısıtırken orta ateşte başlamak, mısır nişastasının çökmesini ve yanmasını önlemek için önemlidir; düşük ateşte kaynatmak, muhallebinin koyulaşma sürecini uzatır.
• Muzları kavururken esmer şekeri ve tarçını aynı anda ekleyerek, şekerin muzun suyunu çekerken birlikte erimesini sağlayıp tereyağında kavrulmasını kolaylaştırır.
• Muhallebiyi oda sıcaklığında serinletirken kapalı bir kavanozda bekletin; bu, yüzeyde kuruma tabakası oluşmasını ve dışarıdan kirli hava almasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Mısır nişastasını süt içinde doğrudan ekleyip karıştırmadan pişirmeye başlamak — Nişastayı önce küçük bir kapta sütün bir kısmıyla karıştırıp homojen bir karışım haline getirin; bu, koyulaşma sırasında kümeleşmeyi ve küp küp görünümünü önler.
• Muhallebiyi tamamen soğumadan servis tabağına dökmek — Sıcak muhallebi, bisküvileri ıslatır ve çatlamasına neden olur; soğuk hâle gelene kadar bekletmek, tabağın yapısını korur.

Malzeme Bulamazsanız

• esmer şeker: koyu renkli bal
• fındık (ezilmiş): badem (ezilmiş)
• bisküvi (ezilmiş): kuru kek (ezilmiş)

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya sızdırmaz kapta tutun. Tebrik edilirken, buzdolabından çıkarılan tatlıyı oda sıcaklığında 15 dakika bekletip, ılık fırında kısa süre (3-4 dakika) ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; yanına bir fincan çay veya soğuk yoğurt eşlik eder.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Pekmezli Tahinli Brownie Tarifi
• Bal Kabaklı Bisküvili Muhallebi Tatlısı Tarifi
• Pratik Supangle Tatlı Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi
• Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi
• Bol Malzemeli Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler