Çikolata ve Tahinle Pişmeyen Kurabiye Tarifi

Bitter çikolata ve tahinle hazırlanan bu pişmeyen kurabiye, yoğun aromaları ve kolay yapımıyla dikkat çeker.

Hazırlık: 5 dk · 18 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 80 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı keçiboynuzu özü
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölerek bir kenara alın.
2. Kâsedeki diğer malzemeleri spatula veya el ya da mikserle homojen hâle gelinceye kadar karıştırın.
3. Çikolatayı çift kazan usulü eritip hamura ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştırarak birleştirin.
4. Hamuru kaşıkla alarak elinizle hafifçe yuvarlayıp istenen şekli verin, ardından buzdolabında belirli bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

• Bitter çikolatayı küçük parçalara bölmek, eritme işleminin daha hızlı ve homojen olmasını sağlar. Bu sayede çikolata yanmadan kolayca hamura karışır.
• Malzemeleri homojen hale getirmek için spatula kullanmak, özellikle tahin ve keçiboynuzu özünün yulaf ezmesi ve Hindistan cevizi ile iyice bütünleşmesine yardımcı olur. Bu, kurabiyenin dokusunun daha dengeli olmasını sağlar.
• Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmasını önler ve daha kolay şekil almasını sağlar. Soğuyan hamur, çikolata parçalarının da sertleşmesiyle daha kıvamlı bir yapıya kavuşur.

Sık Yapılan Hatalar

• Çikolatayı doğrudan ateşte eritmek. — Çikolata, doğrudan ısıya maruz kaldığında kolayca yanabilir ve acı bir tat alabilir. Çift kazan usulü eritme, çikolatanın nazikçe ve eşit bir şekilde erimesini sağlayarak bu riski ortadan kaldırır.
• Hamuru yeterince dinlendirmeden şekil vermeye çalışmak. — Hamurun buzdolabında yeterince dinlenmemesi, kıvamının yumuşak kalmasına neden olur. Bu durumda kurabiyeler şekil alırken dağılabilir ve pişirme sonrası istenen formda durmayabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Bitter çikolata: Damla çikolata veya kakao oranı yüksek sütlü çikolata
• Keçiboynuzu özü: Bal veya akçaağaç şurubu
• Hindistan cevizi: İnce çekilmiş badem unu veya fındık unu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeler, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 4-5 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda ise 2-3 aya kadar saklanabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında bir süre bekletmeniz yeterlidir, ısıtmaya gerek yoktur.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak kahve veya bitki çayı ile harika gider. Oda sıcaklığında servis edilmesi, lezzetlerinin en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Antep Kurabiyesi Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kıyır Kıyır Tam Buğdaylı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Brownie Tadında Yumuşak Kurabiye Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
• Kerevizli Ispanak Salatası Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi
• Havuçlu Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler