Çikolatalı Yumuşak Schokobrönchen Tarifi

Çikolata, kreması ve sütün buluştuğu yumuşak bir lezzet, çikolatalı yumuşak schokobrönchen, klasik poğaçaların tadını biraz daha şık hale getirir.

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 30 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1,5 su bardağı süt
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı bal
4 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
5-6 yemek kaşığı çikolata kreması
1/2 çay bardağı süt

Yapılışı

Hamurun tüm malzemelerini bir kavanozda birlikte karıştırın. Unu dışarıda bırakarak, kıvamı düzgün bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek, elinizde yapışmaz, esnek bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı yumuşak ve düzgün olmalıdır.
Hamuru tezgah üzerine alıp, damla çikolatayı ekleyerek, tüm hamura eşit şekilde dağıtarak yoğurun.
Hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her parçayı merdaneyle ince bir şekilde açın. Ortasına bir tatlı kaşığı eritilmiş çikolata ya da sürülebilir çikolata yerleştirin.
Hamuru kenarlarını birleştirerek kapatın, yuvarlak bir şekil verin. Tepsinin üzerine dizin, üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Mayalanma süresi sona erdiğinde, fırının 180 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısınmasını sağlayın. Mayalanmış hamurların üzerine hafifçe süt sürün.
Süt sürülerek fırına alın. 180 santigrat derecede 30 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda fırını kapatarak, kreması yumuşak kalması için 5 dakika daha tepsi üzerinde bekletin.
Soğuyunca servis edin.

Püf Noktaları

Hamuru kavanozda karıştırmak, maya ve diğer sıvıların unla daha homojen bir şekilde bütünleşmesini sağlayarak pürüzsüz bir başlangıç elde etmenize yardımcı olur. Bu, topaklanmayı önler ve hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar.
Damla çikolatayı hamura eklemeden önce yoğurma aşamasında kullanmak, çikolatanın hamura eşit şekilde dağılmasını garantiler. Böylece her lokmada dengeli bir çikolata lezzeti alırsınız.
Pişirme sonunda fırını kapatıp 5 dakika tepside bekletmek, schokobrönchenlerin içindeki çikolata dolgusunun tamamen eriyip taşmasını engellerken, dışının da fazla sertleşmeden yumuşak kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla unla yoğurmak. — Hamurunuz yapışkan gelirse, azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yumuşak ve esnek bir hamur elde etmek önemlidir; sert bir hamur, schokobrönchenlerin sert olmasına neden olur.
Mayalanma süresini yeterince uzun tutmamak. — Oda sıcaklığının hamurun mayalanması üzerindeki etkisi büyüktür. Eğer ortam serinse, mayalanma süresini biraz daha uzatmanız gerekebilir. Hamurun hacminin iki katına çıkması iyi bir göstergedir.

Malzeme Bulamazsanız

bal: pekmez veya akçaağaç şurubu
damla çikolata: doğranmış bitter veya sütlü çikolata
çikolata kreması: fındık ezmesi veya fıstık ezmesi

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutmak, ilk günkü yumuşaklığını geri kazandıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir bardak süt veya bir fincan kahve ile keyifli bir atıştırmalık olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler