Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tarifi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında çorba tarifleri öne çıkar. Öğle yemeğinden önce su içip, ağızları hurmayla tatlandırdıktan sonra gelen sıra…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 - 6,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Tereyağı ve zeytinyağı karışımını tencerede ısıtın, ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek hafifçe pembeleştirin.
2. Kavrulan soğanlara salça ve yıkanmış mercimekleri ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Mercimek ve salça karışımına pirinç, bulgur ve baharatlarınızı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Üzerine suyunu döküp düdüklü tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını en düşük konuma getirip pişmeye bırakın.
5. Düdüklü tencerenin sesi kesilmesini bekleyip kapağını güvenle açın.
6. Pişen çorbanızı karıştırıp sıcak olarak servis edin.

Benzer Tarifler

• Erzincan Tarzı Erişte Kıymalı Çorba Tarifi
• Lahana Turşusu Çorbası Tarifi
• Mercimekli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi
• Mısır Unu Çorbası Tarifi
• Gaziantep Ezogelin Çorbası Tarifi
• Sıcacık Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
• Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi
• Soğan Çorbası Tarifi
• Havuçlu Cevizli Toplar Tarifi
• Çilek Soslu Tavuk Göğsü Tarifi
• Köri Sosuyla Yumuşacık Tavuk Tarifi
• Kuşbaşı Etli Bezelye Yemeği Tarifi
• Çikolatalı Sıvı Yağlı Kek Tarifi
• Limonlu Kremalı Kek Tarifi