Dutlu Tahinli Leblebi Kurabiyesi Tarifi

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ilham alan, pratik ve besleyici bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 10 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 çay bardağı dut kurusu
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
• 1.5 su bardağı leblebi tozu

Yapılışı

1. Öncelikle dut kurularını mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
2. Püre haline gelen dut kurusunu bir karıştırma kabına alın. Üzerine tahin, kuru üzüm ve sütü ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamura azar azar leblebi tozunu ekleyerek ele yapışmayan, şekil verilebilir bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Ardından hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri hafifçe renk alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Dut kurularını mutfak robotundan geçirmeden önce çok az sıcak suda bekletmek, püre haline getirmeyi kolaylaştırır ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Leblebi tozunu hamura eklerken azar azar ve kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Fazla eklemek kurabiyelerin kuru olmasına, az eklemek ise ele yapışan bir hamur elde etmenize neden olabilir.
• Hamura şekil verirken ellerinizi hafifçe ıslatmak, yapışmayı önleyerek daha kolay şekil vermenizi sağlar ve kurabiyelerin pürüzsüz görünmesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Dut kurusunun yeterince püre haline gelmemesi. — Dut kurularını mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekmeye özen gösterin. İçinde büyük parçalar kalması kurabiyelerin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
• Leblebi tozunun hamura birden eklenmesi. — Leblebi tozunu hamura yavaş yavaş ekleyerek, hamurun kıvamını sürekli kontrol edin. Ele yapışmayan, şekil verilebilir bir kıvam elde edene kadar eklemeye devam edin.

Malzeme Bulamazsanız

• Dut kurusu: Kuru kayısı veya kuru incir (püre haline getirilmiş)
• Kuru üzüm: Kuru yaban mersini veya ince doğranmış kuru erik
• Süt: Bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü gibi) veya yoğurt (kıvamı ayarlamak için miktarı biraz azaltılabilir)

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya tost makinesinde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan süt veya bitki çayı ile kahvaltıda veya ara öğünde keyifle tüketilebilir. Oda sıcaklığında servis edilmesi lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Kolay İskoç Kurabiyesi Tarifi
• Ağızda Dağılan Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Çörek Otlu Susamlı Kurabiye Tarifi
• Kahveli Lor Peynirli Hafif Kurabiye Tarifi
• Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi
• Un Helvası Sevenlere Kaşık Kaşık Kaşık Helvası Tarifi
• Tereyağlı Zeytinyağlı Yumuşak Pide Tarifi
• Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi
• Patlıcanlı Domatesli Yaz Makarnası Tarifi
• Matchalı Yumuşacık Banana Bread Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler