Elmalı Pasta Tarifi

Elmalı pasta tarifi, tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden olan bu klasiğiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır.

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 25 dk · 1 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 adet rendelenmiş elma
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

1. Hamurun temelini oluşturacak tereyağı, kabartma tozu ve vanili bir kasede birleştirin.
2. Yoğurduktan sonra hamuru 15 dakika dolapta dinlendirin.
3. Bu arada iç harcı hazırlayın. Rendelenmiş elmaları şekeri ve tarçınıyla birlikte tavada suyunu bittikten sonra çekene kadar kavurun.
4. Dinlenen hamurdan ceviz boyutunda parçalar kopararak her birini elinizle yassılaştırın ve bu parçaları tepsiye dizin.
5. Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine iç harcın bir katını yayın.
6. Son olarak kalan hamuru ince rendeleyerek hamur parçalarının üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
7. Pişen pastayı pudra şekerine bulayarak servis yapın.

Püf Noktaları

• Tereyağı, yoğurtla birlikte kavrulmadan önce oda sıcaklığında bekletilirse, hamurun homojen ve hafif bir yapı kazanması sağlanır; bu da kabartma tozunun etkili çalışmasını sağlar.
• Rendelenmiş elmaları kavururken suyunu tamamen buharlaştırın; fazla su, hamurun ıslanmasına ve pişirme sırasında çatlamasına neden olur.
• Hamuru ince rendeleyerek serpiniz; bu, pastanın üst yüzeyinde hafif bir kırışıklık oluşturur ve pişirme sırasında hava alması için yüzeyde küçük boşluklar sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru dinlendirme süresini atlayarak doğrudan tepsiye dizmek — Hamuru 15 dakika dinlendirin; bu, unun suyu emmesini ve hamurun esnek hale gelmesini sağlar, böylece yassılaştırıldığında çatlamaz.
• İç harcı çok fazla suyunu kaybetmeden pişirmek — Elmaları kavururken suyunu tamamen buharlaştırın; bu, harcın hamur üzerine yayıldığında ıslak kalmamasını ve pastanın üst kısmının çökmesini önler.

Malzeme Bulamazsanız

• yoğurt: sade krema
• pudra şekeri: toz şeker
• tereyağı: bitkisel yağ

Saklama ve Isıtma

Pişirilen pastayı tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 120 derece ile 10-12 dakika, üstü hafif kızarana kadar ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Pasta hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; yanında bir fincan çay veya kahve ile tüketilir, bu şekilde tatlılık ve aromalar dengelenir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Pekmezli Tahinli Brownie Tarifi
• Bal Kabaklı Bisküvili Muhallebi Tatlısı Tarifi
• Pratik Supangle Tatlı Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Şekersiz Hurmalı Enerji Topları Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi
• Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler