Haşhaşlı Rulo Kurabiye Tarifi

Bu tarif, çay saatlerinin keyifli ve rahatlatıcı atmosferine uygun, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık sunar.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 8 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 200 gram haşhaş ezmesi
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba alıp eleyin.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru streç filme sarıp buzdolabında bir süre bekletin.
3. Fırını ısıtma işlemi için 180 dereceye ayarlayın.
4. Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı bir kapta karıştırarak iç harcınızı oluşturun.
5. Beklettiğiniz hamuru merdane ile ince bir tabaka haline getirin.
6. Hazırladığınız iç harcı hamurun bir kenarına yayın ve dikkatlice rulo şeklinde sarın. Daha sonra ruloyu 2 cm'lik dilimlere ayırın.
7. Dilimleri yumurta sarısı ve şekerle kaplayın.

Püf Noktaları

• Unu, kabartma tozunu ve tuzu elemek, hamurun daha havadar olmasını sağlar ve kabartma tozunun topaklanmasını önler, böylece kurabiyeler daha iyi kabarır.
• Hamuru buzdolabında bekletmek, zeytinyağının sertleşmesine yardımcı olur. Bu, hamurun daha kolay açılmasını ve sarılmasını sağlar, böylece rulo yaparken yırtılma riski azalır.
• Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı karıştırırken, haşhaş ezmesinin kıvamını kontrol edin. Çok kuruysa, biraz daha sıvı yağ ekleyerek daha kolay sürülebilir bir harç elde edebilirsiniz. Bu, harcın hamura eşit yayılmasını sağlar.
• Kurabiye dilimlerini yumurta sarısı ve şekerle kaplarken, sadece üst yüzeylerini kaplamak yeterlidir. Bu, pişirme sırasında güzel bir parlaklık ve hafif bir tatlılık katacaktır.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamurun yeterince dinlendirilmemesi. — Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını ve rulo yaparken yırtılmamasını sağlar.
• Haşhaşlı iç harcın çok kuru olması. — Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı karıştırırken, harcın sürülebilir bir kıvamda olduğundan emin olun. Eğer çok kuruysa, 1-2 yemek kaşığı daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
• Kurabiye dilimlerinin çok kalın kesilmesi. — Ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Daha ince kesmek, kurabiyelerin daha çabuk pişmesini ve daha çıtır olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• zeytinyağı: ayçiçek yağı veya mısırözü yağı
• süt: oda sıcaklığında yoğurt
• sıvı yağ (haşhaşlı harç için): eritilmiş tereyağı

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar tutabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, fırında 150 derecede birkaç dakika tutmak veya tost makinesinde hafifçe ısıtmak yeterlidir.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir fincan demli çay veya taze demlenmiş kahve ile harika gider.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kıyır Kıyır Tam Buğdaylı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Brownie Tadında Yumuşak Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Çilekli Kurabiye Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
• Kerevizli Ispanak Salatası Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi
• Gnocchi Peynirli Makarna Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler