Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi

Kahvenin mis kokusu eşliğinde, içindeki lezzetlerle parlayan kıyır kıyır kıvamda özel bir kurabiye yapmaya ne dersiniz?

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 18 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 125 gram tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı Türk kahvesi
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kakao (arzuya göre)

Yapılışı

1. Yumurta, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozu derin bir kasede bir araya getirin ve iyice çalkalayarak karıştırın.
2. Karışıma yumuşatılmış tereyağını, kakaoyu ve taze demlenmiş Türk kahvesini ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Azar azar unu ilave ederek hamurun kuru kalmamasına dikkat edin.
4. Hamuru yoğurarak elinizle esnek bir kıvamına ulaşana dek hazırlayın.
5. Hazırlanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın, elinizde silindir şeklini verip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirin.
6. Kurabiyelerin yüzeyini kürdan ile hafifçe çizerek desenleri belirgin hale getirin.
7. 180 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeleri üzerleri hafifçe kahverengileşene dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Sırlandıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak kakaoyu serperek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tereyağı yumuşatılırken oda sıcaklığında bekletin, çünkü bu, kahve ve kakao ile birlikte homojen bir karışım elde etmenizi sağlar; donmuş tereyağı, hamurun kıvamını bozarak dağılmasına neden olur.
• Türk kahvesini taze demledikten sonra 1 dakika bekletin; bu, kahve çekirdeğinin toz haline gelmesini ve hamura daha iyi karışmasını sağlar, aksi halde kahve parçacıkları hamurda toplanır.
• Unu azar azar ekleyin; fazla un eklerseniz hamur sertleşir ve kurabiyelerin iç yapısı gevşek olur, bu yüzden hamurun kuru kalmamasına dikkat edin.
• Kurabiyeleri fırına koyarken tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin; bu, kurabiyelerin eşit pişmesini ve üst yüzeyinin hafifçe kahverengileşmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kahve ve kakao karışımını tereyağıyla birlikte ekleyip hemen unu eklemek — Kahve ve kakao, tereyağıyla birlikte karıştırıldıktan sonra 1 dakika bekletin; bu, kahvenin tereyağıyla daha iyi emilmesini ve hamurun homojen olmasına yardımcı olur.
• Kurabiyeleri fırına koyarken aralıkları çok yakın tutmak — Kurabiyeler arasında en az 2 cm boşluk bırakın; bu, kurabiyelerin pişerken genişlemesini ve birbirine yapışmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• Türk kahvesi: Kahve çekirdeği ezmesi (1,5 yemek kaşığı)
• kabartma tozu: 1 tatlı kaşığı limon suyu + 1 tatlı kaşığı yoğurt

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeler, kuru ve kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 100 derecede 5 dakika ısıtın; bu, kurabiyelerin kırılganlığına zarar vermeden yeniden kızartılmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Kurabiyeleri hafifçe ılık, çay veya kahveyle birlikte servis yapın; bu, kahve aromasının kurabiyenin tadını daha da vurgulamasını sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Portakallı Ev Kurabiyesi Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler