Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi

Kahve çekirdeğinden ilham alan bu şık kurabiye tarifi, hem görünümü hem de tadıyla damaklarda yer eden enfes bir lezzet sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kakao
• 250 gram margarin
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı Türk kahvesi (arzuya göre)

Yapılışı

1. Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını geniş bir kaba alın, üzerine pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu serpiştirin.
2. Tereyağını iyice yumuşatarak karıştırın, ardından unu ekleerek yumuşacık bir hamur hazırlayın.
3. Hamura kakao ve kahve çekirdeklerini ekleyerek eşit dağılmasını sağlayın.
4. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, hafifçe yuvarlayıp kürdanla ortasından çizgi çizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Margarini oda sıcaklığında bekletmek, hamuru homojen ve hafif bir kıvamda tutar; soğuk margarin hamuru parçalara ayırır ve unun eşit dağılmasını engeller.
• Kahve çekirdeklerini hamura eklerken, önce unun üzerine serpiştirip hafifçe karıştırın; bu, çekirdeklerin hamurun tümünde eşit dağılmasını sağlar ve yoğun bir kahve lezzeti verir.
• Kürdanla çizgi çekmek, kurabiyenin pişerken ortasından açılmamasını ve düzgün bir şekilde kabarmasını sağlar; bu, kurabiyenin dış yüzeyinin kırılmadan iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar.
• Türk kahvesini eklerken, önce kahve çekirdeklerini öğütüp suyla karıştırıp biraz bekletin; bu, kahvenin tatlılık ve koyuluğunu artırır ve hamura daha derin bir kahve aroması katar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte eklemek — Kabartma tozunu şeker ve vanilya ile birlikte tereyağına ekleyin; bu, kabartma tozunun sıcaklıkla erimesini önler ve hamurun kabarmasını eşit ve kontrol edilebilir hale getirir.
• Kurabiyeleri fırında çok yakın bırakmak — Kurabiyeleri fırın tepsisinde birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin; bu, pişerken birbirine yapışmasını ve kırılmasını önler, aynı zamanda eşit pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• kabartma tozu: 1 çay kaşığı maya + 1 çay kaşığı sirke
• kakao: 1 çorba kaşığı kahve çekirdeği öğütmesi + 1 çorba kaşığı un

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir; buzdolabından çıkarıldığında 10 dakika oda sıcaklığında bekletip doğrudan fırında ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak bir çayla birlikte sunun; kurabiyelerin hafif kahve aroması ve krem rengi, çayın lezzetini destekler.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Portakallı Ev Kurabiyesi Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler