Kakaolu Bonibonlu Kıtır Kurabiye Tarifi

Kakaolu bonibonlarla süslenmiş, dış kısmı kıtır içi yumuşacık bir kurabiye tarifiyle çay veya kahvenin yanına ideal bir lezzet hazırlayın.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 10 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

250 gram margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un (Aldığı Kadar)
1 paket bonibon

Yapılışı

Öncelikle 150 gram unu bir kaba eleyerek hazırlayın. Bu, kurabiyelerin daha kıtır olmasını sağlayacaktır.
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında).
50 gram toz şekeri, tereyağı ve diğer kuru malzemelerle birlikte homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, kurabiyelere tatlılık ve kıtırlık katacaktır.
2 yemek kaşığı kakaopuduru.
1 yemek kaşığı vanilya şekeri.
1 çay kaşığı kabartma tozu.
10 adet kakaolu bonibon (daha küçük boy, erimesi kolay olanlar tercih edilir).
Tereyağı, toz şeker, vanilya şekeri ve kakaopuduru bir kabın içinde birbirine karışacak şekilde çırpılır. Sonra un ve kabartma tozu eklenir. Tüm malzemeler tek bir karışım haline gelene kadar el ya da elektrikli karıştırıcı ile kırışık kıvamda yoğrulur. Kullanılan malzemelerin bir araya gelip kulak memesi kıvamına gelmesi sağlanır.
Yoğrulmuş hamur, ince bir tabaka haline getirilir. Merdane ile açılan hamur, bir su bardağı ile dikdörtgen şeklinde kesilir. Kesilen parçalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Her bir kurabiye parçasının üzerine birer kakaolu bonibon yerleştirilir.
Fırın 160 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısınır. Tepsi, ısıtılan fırına konur. Kurabiyeler, bonibonların yüzeyinde hafif erime başlayana kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika tepsi üzerinde bekletilir. Bu süre, kurabiyenin yapısının sabitlenmesine yardımcı olur.

Püf Noktaları

Margarin yerine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı kullanırsanız, hamurun daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlarsınız. Margarin, kurabiyeye daha çok yağlı bir his verirken, tereyağı daha zengin bir aroma katacaktır.
Hamuru yoğururken 'aldığı kadar un' ifadesi önemlidir. Unun miktarı, ortamın nemine ve unun markasına göre değişiklik gösterebilir. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakın. Fazla un, kurabiyenin sertleşmesine neden olur.
Bonibonları kurabiyelerin üzerine yerleştirmeden önce, hamurun üzerindeki bonibonların hafifçe batmasını sağlayın. Bu, pişirme sırasında bonibonların kurabiyeden ayrılmasını engeller ve daha iyi bir görünüm sunar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla yoğurmak. — Hamuru, tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, glutenin gelişmesine ve kurabiyelerin sertleşmesine yol açar. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakın.
Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması veya önceden ısıtılmaması. — Fırını belirtilen 160 dereceye en az 10 dakika önceden ısıtın. Sıcaklık dengesizliği, kurabiyelerin eşit pişmemesine veya yanmasına neden olabilir. Fırınınızın ısısını kontrol etmek için bir fırın termometresi kullanabilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

Margarin: Oda sıcaklığında tereyağı. Tereyağı, kurabiyeye daha zengin bir lezzet ve kıvam kazandırır. Miktarı aynı tutulabilir.
Kakao: Kakaolu pudra. Kakaolu pudra, kurabiyeye daha yoğun bir çikolata tadı ve rengi verir. Miktarı aynı tutulabilir.

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5-7 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, soğutucuya koymadan önce buzdolabı poşetlerine veya kaplara ayırarak derin dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilir veya fırında kısa bir süre (150 derecede 3-4 dakika) ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kıtır kurabiyeler, özellikle süt veya sıcak çikolata ile harika gider. Kahvaltıda veya beş çayında, tek başına veya yanında meyve dilimleri ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler