Krema Dolgulu Fındıklı Kurabiye Tarifi

Fındık ve krema ile hazırlanan bu kurabiyeler, çayın ve kahvenin eşsiz eşleri oluyor. Tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla hafif, kremalı bir hamur hazırlanır ve…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 15 dk · 20 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı toz fındık
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un

Yapılışı

Bir su bardağı pudra şekerini ayrı bir kapta bekleterek kaplamak için ayırmayı unutma.
Fındıkları ve unu tava üzerine al, 3 dakika kısık ateşte dikkatlice kavur. Kavrulduktan sonra karışımı bir kaba al, tamamen soğumasını bekleyerek hazırla.
Tereyağını, sıvı yağı ve kalan pudra şekerini bir kabın içinde çırp, kıvamı krema gibi olana kadar devam et. Yumurtayı tek tek ekleyerek çırpma işlemine devam et. Soğuyan fındık-un karışımına kabartma tozu, vanilya ve tarçın ekleyip karıştır.
Yumurta-tereyağı karışımına fındık karışımını yavaşça aktar, elle veya spatula ile yoğur. Hamur, dağılacak şekilde olacak. Kalıbın içine ay şeklindeki formu doldur, hamuru eşit şekilde bastır.
Kurabiye kalıbını dikkatlice çıkar, hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarla. 170 santigrat derecede pişirmeye başla, rengi hafifçe kızarana kadar beklet. Pişen kurabiyeleri pudra şekerine bulayıp servis et.

Püf Noktaları

Fındık ve unu kavurma işlemi, kurabiyeye derin bir lezzet katacaktır. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurmak, yanmasını önler ve eşit bir renk almasını sağlar. Bu, kurabiyenin aromasını zenginleştirir.
Tereyağı ve sıvı yağı krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kurabiyenin dokusunu yumuşak ve ağızda dağılan bir hale getirir. Bu aşamada sabırlı olmak, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Hamurun dağılacak şekilde olması normaldir. Bu, kurabiyenin kıyır kıyır olmasını sağlar. Eğer hamur çok kuru olursa, bir tatlı kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz; ancak bu, kurabiyenin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun.

Sık Yapılan Hatalar

Fındık ve un karışımını sıcakken hamura eklemek. — Kavrulmuş fındık ve un karışımının tamamen soğumasını beklemek önemlidir. Sıcakken eklenirse, tereyağı eriyebilir ve hamurun kıvamı bozulabilir, bu da kurabiyenin istenen dokuda olmamasına yol açar.
Kurabiyeleri çok uzun süre pişirmek. — Kurabiyelerin rengi hafifçe kızardığında pişirme işlemini sonlandırmak gerekir. Fazla pişirme, kurabiyelerin sertleşmesine ve lezzetinin kaybolmasına neden olabilir. Fırından çıktıktan sonra da bir miktar sertleşmeye devam ederler.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Margarin (oda sıcaklığında)
Toz fındık: Toz badem veya toz ceviz
Tarçın: Bir tutam muskat rendesi

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir fincan demli çay veya taze demlenmiş kahve ile mükemmel uyum sağlar. Pudra şekeri kaplaması, görsel çekiciliğini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler