Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi, soğuk havalara rağmen içimizi ısıtan, midesi rahatlatan ve açlığı gideren özel bir çorbadır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 5,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 adet limon suyu

Yapılışı

1. Mercimekleri bol suyla yıkayıp temizleyin. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve sarımsağı rendeleyin. Tencerenin içine soğanı, tereyağı ve zeytinyağını koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Pirinç ve bulguru küçük bir tencerede hafifçe haşlayın. Ocaktan alıp süzerek suyunu boşaltın.
3. Kavrulan soğana salça ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip altı kızıkta 1-2 dakika daha kavurun.
4. Tencereye sıcak su ve tavuk suyunu ilave edin. Karıştıra karıştıra kaynamaya bırakın.
5. Limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Kıvamı istenildiğinde blenderdan geçirerek pürüzsüzleştirin. Birkaç taşım daha kaynatıp servis edin.

Benzer Tarifler

• Erzincan Tarzı Erişte Kıymalı Çorba Tarifi
• Lahana Turşusu Çorbası Tarifi
• Mercimekli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi
• Mısır Unu Çorbası Tarifi
• Gaziantep Ezogelin Çorbası Tarifi
• Sıcacık Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
• Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi
• Soğan Çorbası Tarifi
• Havuçlu Cevizli Toplar Tarifi
• Çilek Soslu Tavuk Göğsü Tarifi
• Köri Sosuyla Yumuşacık Tavuk Tarifi
• Kuşbaşı Etli Bezelye Yemeği Tarifi
• Çikolatalı Sıvı Yağlı Kek Tarifi
• Limonlu Kremalı Kek Tarifi