Muzlu Pandispanya Pasta Tarifi

Yumuşacık iki katlı pandispanya, arasında kremsi muz dolgusu ve hafif bir krema ile hazırlanan bu pasta, hem çocukların hem de çocuk ruhunu kaybetmeyenlerin…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

6 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı kakao
4-5 damla vanilya özü
1 paket kabartma tozu
1,5 paket krema
3-4 damla vanilya özü
1,5 yemek kaşığı şeker
2-3 damla gıda boyası
1 adet muz
1 tüp glazür

Yapılışı

Pandispanya için yumurtaları ve şekeri, mayonez kıvamına gelene dek iyice çırpın. Çırparken yarım çay bardağı sıcak suyu azar azar ekleyerek pandispanyanın süngerimsi dokusunu elde edin.
Mayonez kıvamına gelen karışıma elenmiş 1 su bardağı unu, 1 su bardağı nişastayı ve yarım su bardağı kakaoyu ekleyin.
Kabartma tozunu ve 4-5 damla vanilya özünü de ilave ettikten sonra, mikserin düşük ayarında karışım sıvı hale gelene kadar çırpın.
20 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serin ve hazırladığınız karışımı dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen pandispanyayı tamamen soğuması için kenara alın.
Bu sırada krema için 1,5 paket kremayı, 1,5 yemek kaşığı şekeri, 3-4 damla vanilya özünü ve pembe renk için kullanacağınız gıda boyasını bir mikser yardımıyla iyice çırpın.
Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye enlemesine kesin. Eğer pandispanyanın üzeri kabarmışsa, bir bıçak yardımıyla düzeltin.
Kesilen pandispanyanın bir katına hazırladığınız kremadan sürün, üzerine dilimlenmiş muzları dizin ve diğer pandispanya katını kapatın. Kalan kremayı pastanın yanlarına ve üzerine eşit şekilde yayın.
Pastanın üzerine, bir bıçak yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru ters bir 'S' harfi çizin.
Yaptığınız 'S' harfinin bombeli kısmından yana doğru kısa bir çizgi çekin. Yeşil yenilebilir tüp glazür ile istediğiniz yazıyı veya figürü ekleyerek pastayı süsleyin.

Püf Noktaları

Yumurta kabuklarını temizleyip, pandispanya harcına eklediğinizde, kabartma tozunun daha iyi köpürmesini sağlayarak daha hafif bir doku elde edersiniz. Ayrıca, kabukların aroması pastanın lezzetine hafif bir katkı yapar.
Unu elenerek eklemek, pastanın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Elenmemiş un, hamur içinde topaklanmalara neden olabilir ve pandispanya yüzeyinin dokusunu bozabilir.
Sıcak suyu, yumurta ve şeker karışımına azar azar eklerken, mikserin hızını düşük tutun. Bu, karışımin homojen bir şekilde karışmasını ve çok sertleşmesini önler. Aşırı çırpma, pandispanyanızı sertleştirebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanın. Fırınınızın hassasiyeti farklı olabilir. 200 derece, pandispanyanızı dengeli bir şekilde pişirecek sıcaklıktır. Çok yüksek sıcaklık, pandispanyanızı yanmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Pandispanyanın dibi yanmadan pişmesi — Fırının taban sıcaklığının yüksek olabileceği düşünüldüğünde, fırın tepsisini fırının tabanına yaklaştırarak pişirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini 5-10 dakika kısaltabilirsiniz.
Pandispanya katları birbirinden ayrılarak ayrılması — Katları birleştirirken, kremanın katmanları arasında ince bir fırça yardımıyla pastanın kenarlarına yayın. Bu, katların birbirine yapışmasını sağlar ve pastanın daha sağlam kalmasına yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

Vanilya özü: Vanilya şekeri (1 çay kaşığı) – Vanilya özü yerine vanilya şekeri kullanmak, daha yoğun bir vanilya aroması sağlar. Ancak, pandispanyanızı daha hafif bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, vanilya özünü kullanmaya devam edebilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Pişen pandispanya, hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Soğuk ortamda saklandığında dokusu bozulabilir. Buzdolabında saklanması önerilir. Isıtmak için, pastayı oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Ardından, mikrodalga fırında 1-2 dakika aralıklarla ısıtabilir veya 170-180 derece fırında 8-12 dakika kadar kontrollü bir şekilde ısıtabilirsiniz. Isıtırken pastanın kurumaması için üzerine bir miktar krema veya sütlü krem sürün ve ara sıra nemlendirin.

Nasıl Servis Edilir

Muzlu pandispanya pastası, oda sıcaklığında servis edilir. Yanında çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz. Pastanın üzerini süsledikten sonra, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar. Buzdolabında saklanabilir, ancak en fazla 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Soğuk tüketmek için hafifçe ısıtılabilir, ancak aşırı ısınmadan kaçının. Pastanın daha lezzetli olması için, servis öncesinde hafifçe nemlendirilmesi (örneğin, süt veya krema ile) faydalı olabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler