Patates Tava Tarifi

Patates tava ile kahvaltı menülerinize lezzet katın. Bu pratik ve doyurucu tarif, her zaman enfes bir seçenek sunar.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kabak (dilimlenmiş)
• 1 adet kapya biber (dilimlenmiş)
• 8 adet patates (haşlanmış, kabuklu şekilde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 4 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı

1. Tavayı ısıtarak zeytinyağını dökün ve yağ sıcaklığına ulaştığında hazır hale getirin.
2. Dilimlenmiş patatesleri tavaya alın ve her iki tarafını hafifçe kızarana dek pişirin.
3. Patatesler yumuşayınca kapya biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Biberler hafifçe yumuşadıktan sonra tereyağını ilave edin ve karıştırın.
5. Yumurtaları bir kapta çırpın ve tavaya dökerek kenarları kızarana dek pişirin.
6. Yumurtalar piştikten sonra üzerine bolca maydanoz serpip sofraya servis yapın.

Püf Noktaları

• Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyup doğramadan, kabuklu şekilde doğrayın çünkü kabuk, pişirme sırasında su kaybını azaltır ve tereyağının daha iyi emilmesini sağlar.
• Kapya biberleri eklerken patateslerin hafifçe kızarmış olmasına dikkat edin; bu, biberlerin suyunu çekip kavrulma sürecini hızlandırır ve tatlılık korunur.
• Yumurtaları tavaya dökmeden önce çırparken bir çay kaşığı su ekleyin; bu, yumurtaların daha pürüzsüz ve şişkin bir yapı kazanmasını sağlar, özellikle tereyağıyla birlikte pişerken etkili olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavayı çok yüksek ısıda ısıtmak — Zeytinyağı sadece yağlanmaya başladığında tavayı kullanın; yüksek ısı patateslerin dış kısmı kızarırken iç kısmı henüz pişmemiş olur ve tereyağı eriyerek yanabilir.
• Yumurtaları karıştırmadan pişirmek — Yumurtaları dökmüşten sonra kenarları hafifçe katılaşana kadar bekletin, ardından hafifçe karıştırarak kıvamını koruyun; bu, yumurtaların içi yumuşak kalır ve tereyağı ile uyumlu bir yapı oluşturur.

Malzeme Bulamazsanız

• kapya biber: kırmızı biber (dilimlenmiş)
• tereyağı: biraz zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Havalandırılmış kapta 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda en fazla 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tava üzerinde orta ateşte, küçük miktarlarda su veya bir damla zeytinyağı ekleyerek yavaşça ısıtın; bu, kurumasını ve yapısının bozulmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; üzerine maydanoz serpiştirerek, yanında bir dilim ekmek ya da yoğurtla birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Fırınlanmış Haşlama Patates Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
• Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
• Pırasa Dolması Yapımı Tarifi
• Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi
• Hatay Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Puf Puf Yumuşacık Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu