Patatesli Patlıcan Tava Tarifi

Patatesli Patlıcan Tava Tarifi, bol miktarda patates ve patlıcanla hazırlanan, ailecek yeterli geniş porsiyonlara sahip nefis bir yemek.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Sebze

Malzemeler

5 adet patates
3 adet patlıcan
2 adet soğan
8 diş sarımsak
4 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak kuru soğanların kabuklarını çıkarıp, ince doğrayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları, 3 yemek kaşığı salça ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Baharatları da ekleyip bir kez daha karıştırın ve haşlanmış yeşil mercimekleri en üste serpin.
Önceden ıslattığınız fırın kağıdını tepsiye serip, ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Kağıdı çıkarıp, 5 dakika daha açık şekilde fırında bekletin, sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Soğanları ince doğradıktan sonra fırın tepsisine yerleştirirken bir tabak üzerine serip birkaç dakika bekletin; bu, soğanların suyunu vermesini sağlayarak fırında kızarmasını ve tereyağıyla birlikte daha iyi kavrulmasını sağlar.
Sarımsağı doğradıktan sonra hemen fırın tepsisine eklemeyin; önce bir kaşık zeytinyağına koyup 5 dakika bekletin; bu, sarımsağın acı lezzetini yumuşatır ve fırında daha dengeli bir tat verir.
Haşlanmış yeşil mercimeği fırın tepsisine sererken bir tabak üzerine döküp hafifçe karıştırın; bu, mercimeğin tepsinin alt katmanlarına yapışmasını ve pişirme sırasında eşit dağılmasını sağlar.
Fırın kağıdını ıslattıktan sonra tepsinin kenarlarına kadar uzatın; bu, mercimeğin ve patlıcanın alt kısmının kavrulmasını ve kurumasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Fırın tepsisine soğan ve sarımsakları doğradıktan sonra hemen zeytinyağı ve baharatları ekleyip fırına koyarsanız, soğanlar suyunu — Soğan ve sarımsağı doğradıktan sonra 10 dakika bekletin, ardından zeytinyağı ve baharatları ekleyin; bu, suyunu vermiş soğanın daha iyi kavrulmasını sağlar.
Fırın kağıdını ıslattıktan sonra tepsinin ortasına bir kenara doğru sererseniz, mercimek ve patlıcanın eşit dağılmaması nedeniyle pişme — Fırın kağıdını tepsinin tamamını kaplayacak şekilde düzgün serin ve kenarlarına kadar uzatın; bu, iç malzemelerin eşit pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

yeşil mercimek: haşlanmış bezelye
zeytinyağı: ayva yağı

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Soğuk hava etkisini azaltmak için kapatılabilir kapta saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derece, 15 dakika pişirin; bu, iç malzemelerin kuru kalmadan yeniden ısınmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis yapın; yanına yoğurt veya domates salatası ekleyin; bu, yemeğin yoğun lezzetini dengeler.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu