Revani Tarifi

Bugün akşam yemeğine şenlik katacak, ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan revani tatlısını pişireceğiz.

Hazırlık: 35 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Şerbet hazırlamak için su ve toz şeker tencereye alın.
2. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyip ılıtmak için ocağı kapatın.
3. Yumurtaları bir kaba alın.
4. Üzerine toz şeker ekleyip mikserle karıştırarak toz şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
5. Ayçiçek yağı, yoğurt ve irmiği ekleyip bir kez daha karıştırın.
6. Un, kabartma tozu ve vaniliyini ekleyip mikserle karıştırarak hamuru hazırlayın.
7. Yağlanmış kalıba hamuru dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
9. Revaninin sıcaklığı geçince oda sıcaklığında soğumuş şerbeti dökün ve yaklaşık 1-2 saat bekleyin.
10. Soğuyan revaniyi bıçakla dilimleyin.
11. Dilimlediğiniz ılık tatlıya rendelenmiş hindistan cevizi serpip servis edin.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamurunun homojenleşmesini engeller ve kabarmasını geciktirir.
• İrmik, hamurun nem tutma özelliğini artırır; bu yüzden karıştırma sırasında unun tamamen dağılmasından önce irmiği ekleyin, böylece dağılması daha kolay olur.
• Şerbeti pişirirken kısık ateşte kaynatın; hızlı kaynamak, şekerin karamelize olmasına neden olabilir ve tatlıya acı bir lezzet katır.

Sık Yapılan Hatalar

• Revaniyi şerbeti dökmeden önce tamamen soğutmayın. — Sıcaklık hâlâ ılıkken şerbeti dökün; bu, tatlıya daha fazla nem kazandırır ve iç yapısının nemli kalmasını sağlar.
• Hamuru kalıba dökerken çok sıkıştırın. — Hamuru hafifçe dökün ve düzleştirin; fazla sıkıştırma kabarmayı engeller ve iç yapısının hafif ve hafifçe çatlamış olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• ayçiçek yağı: kantar yağı
• kabartma tozu: 1 çay kaşığı sirke + 1 çay kaşığı toz soda

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya folyo ile sarılı bir kaseyle saklayın. Buzdolabından çıkarılırken ılık hâle gelmesi için 1-2 saat bekletin; fırınla ısıtmadan önce ılık hâle getirin.

Nasıl Servis Edilir

Servis sırasında ılık hâle getirin; rendelenmiş Hindistan ceviziyle birlikte, çay veya kahveyle birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi
• Fırında Mantarlı Et Sote Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler