Sade Bulgur Pilavı Tarifi

Ana yemeklerin lezzetine eşlik eden klasik bir tatla buluşuyoruz! Sulu yemeklerin vazgeçilmez partneri bulgur pilavı, hem hazırlamasının kolaylığıyla hem de…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 - 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet kesme şeker

Yapılışı

1. Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Bulgurları soğanların üzerine serpip 2 dakika kadar kavrın, ardından tuz ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
3. Tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca ateşi kısarak bulgurların suyu çekene kadar pişirin.
4. Pilav piştikten sonra ocağı kapatıp birkaç defa karıştırın, tekrar kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
5. Pilavın dinlenmesiyle servise hazır hale geldi.

Püf Noktaları

• Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak, soğanın kavrulmasında hem daha derin bir lezzet kazandırır hem de tereyağının yanmamasını sağlar çünkü zeytinyağı daha yüksek kaynama noktasına sahiptir.
• Bulgurları soğanın üzerine serpip 2 dakika kavurmak, tanelerin yüzeyinde ince bir kavrulma katmanı oluşturur ve pilavın daha hafif, ayırt edilebilir taneli olması için kritiktir.
• Sıcak suyu eklerken tencereyi ocağın üzerinde tutmak, suyun sıcaklığından kaynaklanan ani buharlaşmayı önler ve bulgurların eşit şekilde su emmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Pilavı kaynattıktan sonra hemen ateşi kısarak pişirmeye başlamak — Kaynamadan önce tencerenin kapağını kapatmamak, suyun buharlaşmasını önler ve bulgurların suyu çekmeden önce kavrulmasını sağlar.
• Pilavı pişirdikten sonra hemen karıştırmadan servis etmek — Pilavı piştikten sonra 10 dakika dinlendirip sonra karıştırmak, tanelerin birbirinden ayrılması ve daha hafif bir yapı kazanması için gereklidir.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı)
• zeytinyağı: süzme ayva yağı

Saklama ve Isıtma

Pilavı tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında, 1 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Isıtma için tencereye biraz su ekleyip buharlı tavada veya buharlı fırında 5-7 dakika ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edin, yanına yoğurt veya haşlanmış sebzelerle birlikte sunarsanız, pilavın hafifliği daha da dikkat çekici olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Malatya Usulü Bulgur Pilavı (Taneli, Nefis)
• Üzümlü Pilav Tarifi (Kars Usulü, Yöresel)
• Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
• Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
• Tane Tane Bademli Jasmin Pilavı Tarifi
• Renkli Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
• Enginarlı Pilav Tarifi
• Taze Maydanozlu Pesto Sos Tarifi
• Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
• Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
• Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
• Rulo Kıymalı Börek Tarifi
• Pratik Yoğurtlu Roll Ekmek Tarifi
• Dereotlu Tam Buğday Baget Ekmeği Tarifi

İşinize yarayabilir: Pilav Neden Lapa Olur? Tane Tane Pilavın 5 Kuralı