Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Starbucks kurabiyesi tarifi, tatlı kurabiye severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş bir lezzet sunuyor.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 12 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

2 adet yumurta sarısı
150 gram tereyağ (10,5 yemek kaşığı)
100 gram pudra şekeri
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
300 gram un
50 gram damla çikolata
100 gram ceviz içi (iri çekilmiş)

Yapılışı

Yumurta sarıları ve şekerle nazikçe çırpın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını, suyu ve vanilini ekleyerek karıştırmayı sürdürün.
Kabartma tozu ve tarçını katıp karıştırmaya devam edin.
Unu yavaşça ilave ederek yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edin.
Damla çikolata ve cevizi karıştırarak lezzetli bir hamur haline getirin.
Hamuru silindir şekline getirip 30 dakika soğutun.
Soğuyan hamuru 3 cm kalınlığında dilimleyin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 160 derecede 12 dakika pişirin.
Starbucks tarzı kurabiyeniz hazır.

Püf Noktaları

Yumurta sarılarını şekerle çırparken, hamurun daha hafif ve şişkin bir yapı kazanması için çırpma süresini 3-4 dakikaya uzatın; bu, kabartma tozunun etkisini maksimize eder.
Tereyağı oda sıcaklığında olmalı çünkü bu, şekerle karıştırıldığında daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar; soğuk tereyağı hamuru yağlı ve parçalı hâle getirir.
Unu yavaşça ekleyerek hamurun aşırı yoğrulmasını önleyin; bu, kurabiyenin sertleşmesini engeller ve iç yapısının yumuşak kalmasını sağlar.
Hamuru 3 cm kalınlığında keserken, bıçakla hafifçe bastırın; bu, kurabiyenin kenarlarının kırılmadan düz bir şekilde pişmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru soğutmadan kesmeye çalışmak — Hamurun 30 dakika soğukta bekletilmesi, kurabiyenin şekil kaybı yaşamadan düzgün bir şekilde pişmesini sağlar; keserken hamurun çok yumuşak olması, dilimlerin birbirine yapışmasına neden olur.
Oda sıcaklığında tereyağının yerine donmuş tereyağı kullanmak — Donmuş tereyağı, şekerle karıştırıldığında hamuru parçalı ve homojen olmayan bir yapıya getirir; bu, kurabiyenin iç yapısının sert ve çatlamasına yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

damla çikolata: koyu çikolata, küçük parçalara bölünmüş
ceviz içi: fındık veya badem, iri çekilmiş

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeler, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 100 derecede 5-7 dakika bekletin; bu, kurabiyenin tazeliğini ve kıvamını korur.

Nasıl Servis Edilir

Hazır kurabiyeler, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında, çay veya kahve eşliğinde sunulur; bu, hamurun aromasının ve kıvamının tam olarak hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler