Tarçınlı Un Kurabiyesi Tarifi

Tarçının lezzetini un kurabiyesiyle buluşturarak çay saatlerinin klasiklerinden biri yaratıldı. Bu yeni tat, mis kokulu tarçın sayesinde farklı bir boyuta…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 2 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

250 gram sana margarin (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı un
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Margarin ve pudra şekerini bir kapta karıştırarak yumuşatmaya başlayın.
Nişastayı bu karışıma ekleyip homojen hale getirin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek macun kıvamında bir hamur oluşturun.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
İçinde tarçın olan pudra şekerini karıştırın; kurabiyeler soğuduktan sonra bu karışıma batırıp eşit bir şekilde kaplayın.

Püf Noktaları

Margarin oda sıcaklığında olmalı, çünkü buzdolabından çıkmış sert margarin, pudra şekeri ile tam olarak bütünleşmez ve kurabiyenin dokusunu pürüzlü yapar.
Nişastayı ekledikten sonra homojen bir karışım elde etmek, kurabiyenin ağızda dağılan o yumuşak dokusunu yakalamak için önemlidir. Aksi takdirde nişasta topaklanabilir.
Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmenizi sağlar. Fazla un, kurabiyenin sertleşmesine neden olabilirken, az un ise hamurun dağılmasına yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Margarin ve pudra şekerini yeterince çırpmamak. — Margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpmalısınız. Bu, kurabiyenin hem daha lezzetli olmasını sağlar hem de ağızda dağılan dokusunu oluşturur.
Kurabiyeleri fırından çok fazla kızarmış çıkarmak. — Un kurabiyeleri, üzerleri hafif renk aldığında fırından alınmalıdır. Soğudukça sertleşirler, bu yüzden fazla kızartmak sertleşmelerine neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

sana margarin: tereyağı (oda sıcaklığında)
buğday nişastası: mısır nişastası

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 5-7 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, çok kısa süre (1-2 dakika) ılık fırında tutabilirsiniz, ancak genellikle oda sıcaklığında tüketilmesi tercih edilir.

Nasıl Servis Edilir

Tarçınlı un kurabiyeleri, yanında bir fincan demli çay veya filtre kahve ile harika gider. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir veya bu şekilde de sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler