Trabzon Hurmalı Bisküvili Katlı Pasta Tarifi

Trabzon hurması ile hazırlanan bu katlı pasta, fırınsız ve pratik bir yöntemle sofraya renk katar.

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 adet Trabzon hurması
• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dövülmüş fındık, ceviz veya badem (isteğe göre)
• 2 paket bisküvi
• 1 adet yumurta
• 1/2 litre süt
• 1/2 su bardağı un
• 1 paket krem şanti

Yapılışı

1. Elmaları soyup iri rende ile rendeleyin ve teflon tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı şeker ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu sırada kabuklarını soyduğunuz hurmaları blendera alın ve püre haline getirin.
2. Hazırladığınız hurma püresini elma karışımına ilave edin. Nişastayı küçük bir kasede bir miktar soğuk suyla çırparak eritin, ardından tencereye ekleyip karıştırarak katık katık kaynamasını sağlayın. Vanilya ekleyip pof dumanı alana kadar pişirin. Ateşten alarak soğumaya bırakın.
3. Bir borcama ilk katman olarak bisküvileri tek sıra halinde yerleştirin. Üzerine soğumaya başlayan meyveli karışımın bir kısmını eşit şekilde yayın.
4. Bisküvi ve meyveli karışım katmanlarını üç kez daha tekrarlayarak toplam dört katman oluşturun. Son katmanda meyveli karışımın tamamını kullanın.
5. Üzerine fındık veya cevizleri ince ince kıyılmış şekilde serpin. İsterseniz ikisini birlikte de kullanabilirsiniz.
6. Muhallebi için bir tencereye bir su bardağı şeker, mısır nişastası, süt ve vanilya ekleyin. Karışım pof dumanı alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
7. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp el blendırını karışımın içine daldırarak yaklaşık 3 dakika pürüzsüz ve yoğun bir kıvam alana kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.
8. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi ekleyin. El blendırını tekrar daldırarak en az 5 dakika sıkı ve hava alarak çırpın, kıvam alana kadar işleme devam edin.
9. Hazırladığınız krem şantili muhallebiyi pastanın üzerine dökün ve spatula ile yüzeyini düzgünce yayın. Soğuk ortamda tamamen sertleşene kadar bekleyin.